Home » Contorni » Fiori di Zucca Gratinati

Fiori di Zucca Gratinati

Ricetta Fiori di Zucca Gratinati di , Pubblicata il 10 Febbraio 2011, Aggiornata 20 Settembre 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Nessuna Immagine
Vota ★

I fiori di zucca gratinati sono una ricetta delicata e gustosa che conquista per la sua croccantezza. Dopo essere farciti, vengono gratinati al forno fino a diventare dorati e leggeri, perfetti come antipasto estivo.

Invia Whatsapp
Contorni Contorni al Forno Contorni con la Zucca Raccolte di Ricette Ricette con Fiori di Zucca
“Vediamo come si fanno i fiori di zucca gratinati, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare i Fiori di Zucca Gratinati

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
500 g di fiori di zucca freschissimi, 150 g di ricotta, 100 g di caciocavallo fresco ragusano, 1 uovo, 4 acciughe sott’olio.
Per ungere e condire:
40 g di burro, 200 g di besciamella.

PREPARAZIONE

Aprire delicatamente ogni fiore di zucca e togliere il pistillo, che non è commestibile.
Eliminare, anche, le parti spinose, la parte sporgente dello stelo ed il gambo.
Dopo aver nettato tutti i fiori, sciacquarli velocemente in acqua fredda e, successivamente, scuoterli moderatamente.
Metterli, poi, ad asciugare su uno strofinaccio pulito, tamponandoli con delicatezza.
Tagliare il caciocavallo a dadini e mescolarlo assieme alla ricotta, all’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed alle acciughe sminuzzate.

Con un cucchiaino riempire delicatamente ogni fiore di zucca con la farcia.
Richiuderli e disporli in una pirofila imburrata, senza sovrapporli.
Ricoprirli di besciamella e distribuire qua e là qualche fiocchetto di burro.
Cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
Servire i fiori di zucca gratinati.

Consigli per la riuscita
  • Ingredienti ben asciutti aiutano a ottenere una resa migliore.
  • Una presentazione ordinata valorizza il contorno.
Ti è piaciuta questa ricetta?
0/5 (0 Recensioni)

Altre ricette simili a Fiori di Zucca Gratinati

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Contorni

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su




Nuove Ricette in Contorni

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su