I fiori di zucca fritti sono un contorno davvero sfizioso che può essere utilizzato anche come antipasto.
La Ricetta è facile ed abbastanza veloce.

12 Febbraio 2011 / Aggiornata il 13 Giugno 2021

Ricetta Fiori di Zucca Fritti

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Tempo totale: 20 min

Fiori di Zucca Fritti

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Fiori di Zucca Fritti: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di fiori di zucca freschissimi.
Per la panatura:
100 g di farina, 1 uovo, 250 g di pangrattato, sale.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE

Aprire delicatamente ogni fiore e togliere il pistillo, che non è commestibile.
Eliminare, anche, le parti spinose, la parte sporgente dello stelo ed il gambo.
Dopo aver nettato tutti i fiori di zucca, sciacquarli velocemente in acqua fredda e, successivamente, scuoterli moderatamente.
Metterli, poi, ad asciugare su uno strofinaccio pulito, tamponandoli con delicatezza.
Sbattere, poi, l’uovo con un pizzico di sale e di pepe.
Passare i fiori di zucca prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed, infine, nel pangrattato.
Friggerli, pochi alla volta, in olio ben caldo.
Sgocciolarli con una schiumarola forata e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire i fiori di zucca fritti ben caldi.

4.3/5 (3 Voti)

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