Fiori di Zucca al Forno
Ricetta Fiori di Zucca al Forno di Redazione, Pubblicata il 5 Febbraio 2011, aggiornata 3 Maggio 2025
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Fiori di Zucca al Forno
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la preparazione:
500 g di fiori di zucca freschissimi, 200 g di stracchino, 100 g di speck.
Per la panatura:
100 g di farina, 1 uovo, 250 g di pangrattato, sale.
Per condire:
olio extravergine d’oliva.
PREPARAZIONE
Aprire delicatamente ogni fiore e togliere il pistillo, che non è commestibile.
Eliminare, anche, le parti spinose, la parte sporgente dello stelo ed il gambo.
Dopo aver nettato tutti i fiori, sciacquarli velocemente in acqua fredda e, successivamente, scuoterli moderatamente.
Metterli, poi, ad asciugare su uno strofinaccio pulito, tamponandoli con delicatezza.
In una ciotola schiacciare lo stracchino con una forchetta.
Unire, poi, lo speck tritato finemente.
Amalgamare il composto, mescolandolo con un cucchiaio di legno.
Con un cucchiaino riempire delicatamente ogni fiore con la farcia.
Richiudere i fiori di zucca e passarli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e di pepe ed, infine, nel pangrattato.
Disporli in una pirofila ricoperta di carta da forno, senza sovrapporli.
Bagnarli con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cuocere i fiori di zucca in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
Servire i fiori di zucca ben caldi.
NOTA:
Nel calcolare la quantità di fiori di zucca da comprare, tenere presente che ne occorrono, almeno 4 a persona.
CURIOSITA’:
I fori di zucca al forno sono una specialità della gastronomia catanese.
- Nei contorni al forno è importante distribuire bene gli ingredienti.
- Tagli uniformi aiutano a ottenere una consistenza più omogenea.
Altre ricette simili a Fiori di Zucca al Forno
-
4
25 min
40 min
Cavolfiore e Patate al Forno con Besciamella
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Radicchio Gratinato al Forno
-
- 4
- 20 min
- 25 min
Zucchine Spinose al Forno Croccanti
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Patate e Piselli al Forno
-
- 4
- 15 min
- 40 min
Patate al Forno a Fette
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Broccolo Romanesco al Forno
-
- 4
- 10 min
- 35 min
Frittata di Asparagi al Forno
-
- 4
- 20 min
- 40 min
Frittata di Patate e Salsiccia al Forno
-
- 4
- 15 min
- 30 min
Tortino di Fagiolini al Forno
-
- 6
Pollo con Mandorle e Funghi al Forno
-
- 6
Zucca Gratinata al Forno
-
- 4
- 10 min
- 35 min
Patate al Forno
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.