Clafoutis alle Ciliegie
Ricetta Clafoutis alle Ciliegie di Redazione, Pubblicata il 7 Agosto 2013, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Clafoutis alle Ciliegie
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la preparazione:
170 g di farina 00, 400 g di ciliegie mature, 200 g di zucchero, 5 uova, 2 dl di panna liquida, 100 g di burro, un pizzico di sale.
Per la teglia:
burro per ungere, zucchero semolato.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.
PREPARAZIONE
Lavare, asciugare le ciliegie e denocciolarle.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Rompere le uova in una ciotola e sbatterle assieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Incorporare, poi, a poco a poco la farina e mescolare accuratamente.
Aggiungere la panna liquida, il burro fuso, la metà delle ciliegie ed un pizzico di sale.
Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.
Imburrare e spolverare di zucchero una tortiera.
Versarvi il composto e livellarlo.
Distribuire sulla superficie il resto delle ciliegie e porre la tortiera in forno per circa 40-45 minuti.
Fare la prova stecchino per verificare la cottura del clafoutis.
A cottura ultimata, estrarre la tortiera dal forno e lasciare raffreddare il clafoutis alle ciliegie prima sformarlo.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
- Il termine “Clafoutis” deriva dal dialetto occitano “clafotis”, derivato dal verbo “clafir”, che significa “riempire”, sottintendendo “di ciliegie”.
- Infatti, il Clafoutis più famoso è quello di ciliegie, che per tradizione dovrebbero essere inserite nell’impasto intere, dal momento che il nocciolo dà al dolce un sapore lievemente mandorlato.
- Un dolce da forno riesce meglio quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Controllare la consistenza finale aiuta a valutare il risultato.
Altre idee con ciliegie
Cucinare con le ciliegie permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Per chiudere il menu puoi preparare la composta di ciliegie con gelato alla vaniglia, mentre come idea adatta alla bella stagione puoi scegliere il sorbetto alle ciliegie. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con ciliegie.
Altre ricette simili a Clafoutis alle Ciliegie
-
8
15 min
20 min
Muffin con Cuore di Ciliegie
-
- 8
- 20 min
- 15 min
Mini Clafoutis alle Ciliegie
-
- 6
- 5 min
Sorbetto alle Ciliegie Bimby
-
- 15 min
- 30 min
Confettura di Ciliegie
-
- 10 min
- 50 min
Ciliegie Sciroppate
-
- 6
Semifreddo allo Yogurt e Ciliegie
-
- 4
- 5 min
Frullato alle Ciliegie
-
- 4
- 5 min
Frappé alle Ciliegie
-
- 6
Semifreddo alle Fragole e Ciliegie
-
- 4
Sorbetto alle Ciliegie e ai Ribes
-
- 10
- 30 min
Sorbetto alle Ciliegie
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.