Crostata a Forma di Zucca di Halloween
Ricetta Crostata a Forma di Zucca di Halloween di Redazione, Pubblicata il 30 Ottobre 2010, Aggiornata 4 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 25 min più 30 min di riposo -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Crostata a Forma di Zucca di Halloween
Dosi per 6 persone
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Per la pasta frolla
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450 g di farina 00
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300 g di burro
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150 g di zucchero
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5 tuorli
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un aroma a piacere (vaniglia, una fialetta di rhum o altro liquore)
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un pizzico di sale
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Per decorare
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1 tubetto di gelatina per decorare i dolci
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di colore marrone
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Per farcire
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1 barattolo di marmellata di albicocche (o di arancia)
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Come fare la Crostata a Forma di Zucca di Halloween
Preparazione- 1
Per prima cosa preparare la pasta frolla. Versare sulla spianatoia la farina a fontana. Mettere nel centro il burro e lo zucchero. Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.
- 2
Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita. Unire, poi, il sale, l’aroma ed amalgamare il tutto.
- 3
A questo punto, aggiungere le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea. Fare una palla, avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, coperta, per almeno 30-40 minuti.
- 4
Stendere, poi, la pasta frolla con il mattarello, in modo da ottenere una sfoglia di 1,5 cm di spessore. Ricavarne due dischi, dei quali uno più grande dell’altro.
- 5
Nel disco appena più piccolo, che servirà da copertura, con un coltello affilato ritagliare con grande accortezza gli occhi, il naso e la bocca con solo un paio di denti.
- 6
Passare , quindi, alla realizzazione della crostata. Imburrare ed infarinare la teglia e rivestirla con il disco più grande.
- 7
Togliere la pasta in eccedenza, passando il matterello sul bordo della teglia. Spalmare la marmellata sulla pasta frolla, ma senza eccedere. Spianarla accuratamente.
- 8
Con grande delicatezza sollevare il disco più piccolo, a forma di faccia, e posarlo sulla marmellata. Pressarlo dolcemente e sigillare per bene i bordi.
- 9
Mettere, poi, la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti (dipende dal tipo di forno utilizzato).
- 10
Estrarla quando diventerà leggermente dorata. Lasciarla raffreddare. Prima di servirla, disegnarne il contorno di occhi, naso e bocca con la gelatina per dolci.
NOTE E CONSIGLI
- L’impasto va lavorato velocemente perché teme il calore, anche quello delle mani.
- Se nonostante gli accorgimenti, la pasta tendesse a sfaldarsi, un buon rimedio è impastarla nuovamente con un albume ed un po’ di acqua fresca.
Se, invece, dovesse rompersi, impastarla di nuovo velocemente. - Evitare di cuocere troppo la pasta frolla.
- Sfornarla quando è ancora morbida, dal momento che si indurirà raffreddandosi.
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