Crostata di Ricotta e Cioccolato

La Crostata di Ricotta e Coccolato è un dolce molto appetitoso al profumo di rum.
Si tratta di un friabile involucro di pasta frolla farcito con una crema a base di ricotta, latte, zucchero e cioccolato fondente.

22 Luglio 2008 / Aggiornata il

Ricetta Crostata di Ricotta e Cioccolato

di FraGolosi

Categoria: Dolci

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min più tempo di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 40 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per il rivestimento:
300 g di pasta frolla già pronta.
Per la farcia:
600 g di ricotta, 10 cucchiai di latte, 200 g di cioccolato fondente, 300 g di zucchero, 2 cucchiai di rum.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.

PREPARAZIONE

Lasciare raffreddare la pasta frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Setacciare la ricotta.
Fondere il cioccolato a bagnomaria assieme ad un cucchiaio di latte ed incorporarlo in 300 g di ricotta.
Amalgamare il tutto assieme a 5 cucchiai di latte e metà dello zucchero.
In un’altra ciotola amalgamare il resto della ricotta con il rum, il latte e lo zucchero rimasti.
Stendere con il matterello 2/3 della pasta, ad uno spessore di pochi millimetri.
Con il disco ottenuto foderare una tortiera unta di burro.
Con parte della pasta rimasta, fare una treccia per il bordo.
Versare sul fondo della tortiera la ricotta al cioccolato e sopra la ricotta bianca.
Preparare, poi,delle striscioline che andranno posizionate sulla ricotta ad una distanza di 1 cm l’una dall’altra.
Incrociarle, quindi, con altrettante striscioline, formando la classica griglia.
Infornare a 180°C per 40 minuti circa.
A cottura terminata, estrarre la crostata di ricotta e cioccolato dal forno e lasciarla raffreddare.
Prima di servire la crostata di ricotta e cioccolato, spolverizzarla di zucchero a velo.

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

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