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Gelato al Mandarino Light

Ricetta Gelato al Mandarino Light di , Pubblicata il 17 Luglio 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“Il gelato al mandarino light è una preparazione saporita e ricca di gusto, ideale da portare in tavola, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 2 persone.”
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Gelato al mandarino Light
Gelato al mandarino Light

Prova il gelato al mandarino light per un dessert rinfrescante e leggero, perfetto per i giorni caldi e per chi ama i sapori agrumati.

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Ingredienti per Gelato al Mandarino Light

Dosi per 2 persone

    • 6 mandarini

    • le scorze degli stessi mandarini

    • 2 tuorli

    • 2 cucchiaini rasi di farina o fecola di patate

    • 4 cucchiaini rasi di dolcificante

Come fare il Gelato al Mandarino Light

Preparazione
  1. 1
    Lavare i mandarini e pelarli al vivo. Sminuzzarli e frullarli.
  2. 2
    In una ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
  3. 3
    Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere la farina e le scorze tagliate, in precedenza, molto finemente e, poi, frullate.
  4. 4
    Se necessario, diluire il composto con un paio di cucchiai di acqua tiepida.
  5. 5
    Versare il composto in una casseruola, metterla sul fuoco e cuocere a bagnomaria, a calore moderato.
  6. 6
    Rimestare continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto si addenserà.
  7. 7
    Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, sempre rimestando.
  8. 8
    Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
  9. 9
    In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
  10. 10
    A preparazione ultimata, decorare il gelato con un pezzetti di scorza di mandarino, messi da parte in precedenza.
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