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Gelato di Fragole Light

Ricetta Gelato di Fragole Light di , Pubblicata il 9 Luglio 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026

“Il gelato di fragole light è una preparazione saporita e ricca di gusto, ideale da portare in tavola, facile da preparare. Le dosi permettono di preparare 2 porzioni.”
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Gelato di fragole Light

Il gelato di fragole light è una dolce alternativa a basso contenuto calorico, perfetta per chi desidera gustare il sapore delle fragole senza esagerare.

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Ingredienti per Gelato di Fragole Light

Dosi per 2 persone

    • 300 g di fragole

    • 250 ml di latte scremato

    • 2 uova

    • 6 cucchiaini rasi di dolcificante

Come fare il Gelato di Fragole Light

Preparazione
  1. 1
    Passare al setaccio le fragole (o schiacciarle con una forchetta). In una ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
  2. 2
    Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere a “filo” il latte caldo.
  3. 3
    Versare il composto in una casseruola e mettere sul fuoco a fiamma moderata.
  4. 4
    Rimescolando accuratamente con una frusta, portare a bollore. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
  5. 5
    Per accelerare i tempi, immergere la casseruola a bagnomaria in una bacinella, piena di acqua e ghiaccio, e continuare a mescolare con una frusta, fino a quando il composto si raffredderà.
  6. 6
    Unire la purea di fragole.
  7. 7
    Montare a neve ben ferma i due albumi ed incorporarli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
  8. 8
    Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
  9. 9
    In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
  10. 10
    A preparazione ultimata, decorare con qualche fragola, messa da parte in precedenza.
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