Gnocchi con i Funghi Light

Name: Gnocchi con i Funghi Light
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di gnocchi freschi; 200 g di champignon o funghi misti surgelati; 2 pomodorini; ½ cipollina; rucola q.b.; 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Gnocchi con i Funghi Light di Redazione, Pubblicata il 08/10/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Gli Gnocchi con i Funghi Light sono un primo leggero e sfizioso preparato con ingredienti semplici e dal ridotto apporto calorico ma ricchi di gusto. Un piatto stuzzicante che appa...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi con i funghi light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

La ricetta degli Gnocchi con i Funghi Light è presente in queste raccolte:

Gnocchi Primi Piatti Ricette Light Ricette con Funghi

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Gnocchi con i Funghi Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 g di gnocchi freschi.
Per il condimento:
200 g di champignon o funghi misti surgelati, 2 pomodorini, ½ cipollina, rucola q.b., 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare e sgrondare la rucola.
Rosolare in olio la cipollina sminuzzata.
Aggiungere i funghi, 2 pomodorini a pezzi e cuocere per 10 minuti, a tegame coperto e a fuoco vivo, per fare asciugare l’acqua di vegetazione.
Salare, pepare e portare a cottura, aggiungendo, al bisogno, un po’ di acqua calda.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla.
Mantecarli con i funghi e, prima di servire, aggiungere le foglioline di rucola fresca.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta degli gnocchi con i funghi light, punta su accostamenti lineari e coerenti, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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