Name: Gnocchi con i Funghi Light
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di gnocchi freschi; 200 g di champignon o funghi misti surgelati; 2 pomodorini; ½ cipollina; rucola q.b.; 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Gli Gnocchi con i Funghi Light sono un primo leggero e sfizioso preparato con ingredienti semplici e dal ridotto apporto calorico ma ricchi di gusto. Un piatto stuzzicante che appaga la vista ed il palato senza appesantire.

08 Ottobre 2010 / Aggiornata il 13 Novembre 2021

Ricetta Gnocchi con i Funghi Light

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Gnocchi con i Funghi Light: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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Gnocchi Primi Piatti Ricette Light Gnocchi Ricette con Funghi

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 g di gnocchi freschi.
Per il condimento:
200 g di champignon o funghi misti surgelati, 2 pomodorini, ½ cipollina, rucola q.b., 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare e sgrondare la rucola.
Rosolare in olio la cipollina sminuzzata.
Aggiungere i funghi, 2 pomodorini a pezzi e cuocere per 10 minuti, a tegame coperto e a fuoco vivo, per fare asciugare l’acqua di vegetazione.
Salare, pepare e portare a cottura, aggiungendo, al bisogno, un po’ di acqua calda.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla.
Mantecarli con i funghi e, prima di servire, aggiungere le foglioline di rucola fresca.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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Gnocchi con i Funghi Light

Gnocchi con i Funghi Light: Ricetta di FraGolosi

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