La Pasta con Ricotta e Tartufo è un primo piatto che, pur nella sua semplicità, si fa apprezzare per l’intensità del gusto e per il profumo.
Per donare croccantezza al piatto, abbiamo aggiunto delle lamelle di mandorle alla crema di ricotta e tartufo nero.

27 Luglio 2022 / Aggiornata il 5 Gennaio 2024

Ricetta Pasta con Ricotta e Tartufo

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 15 min

Pasta con ricotta e tartufo Pasta con ricotta e tartufo
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Pasta con Ricotta e Tartufo: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

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Ingredienti per 4 persone

Come preparare la Pasta con Ricotta e Tartufo

Preparazione

Lessare i fusilli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, versare la ricotta fresca in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.
Aggiungere il parmigiano ed una grattugiata di tartufo nero.
Diluire il composto con 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare con cura, regolando di sale e di pepe.
Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema.

Trascorso il tempo di cottura della pasta, scolarla al dente e mescolarla assieme alla crema di ricotta e tartufo, unendo al bisogno un altro cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Suddividere nei piatti la pasta con ricotta e tartufo e guarnire ciascun piatto con lamelle di mandorle.
Servire la pasta con ricotta e tartufo.

4.7/5 (3 Voti)

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FraGolosi

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