Pasta con Verdure e Gamberetti

Name: Pasta con Verdure e Gamberetti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di tagliatelle; 4 zucchine medie; 500 g di gamberi sgusciati; 200 g di pomodorini Pachino; ½ bicchiere di vino bianco secco; 2 spicchi d’aglio; 50 g di parmigiano grattugiato; 50 g di pecorino grattugiato; olio extravergine d’oliva; sale; pepe e peperoncino.

Ricetta Pasta con Verdure e Gamberetti di Redazione, Pubblicata il 11/10/2012, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pasta con Verdure e Gamberetti è un primo piatto invitante e gustoso che unisce la delicatezza dei gamberetti alla dolcezza della zucchina. Uno degli abbinamenti più riusciti ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con verdure e gamberetti, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 45 min

La ricetta della Pasta con Verdure e Gamberetti è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette con Gamberetti Ricette con Gamberi Ricette con Pasta Ricette con Verdure

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Verdure e Gamberetti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pasta:
350 g di tagliatelle.
Per il condimento:
4 zucchine medie, 500 g di gamberi sgusciati, 200 g di pomodorini Pachino, ½ bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d’aglio, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine e lavarle accuratamente.
Tagliarle a cubetti.
Versare qualche cucchiaio di olio in una padella e, a fuoco basso, lasciare rosolare le zucchine assieme agli spicchi d’aglio e al peperoncino.
Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.
Lavare e sminuzzare i pomodorini.
Lasciarli cuocere nella stessa padella, assieme ad un mestolino di acqua calda, un paio di cucchiai di olio ed un pizzico di sale.
Dopo una decina di minuti, unire le verdure, eliminare gli spicchi d’aglio ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciarle cuocere per qualche minuto.
Intanto, lavare i gamberetti ed asciugarli con cura.
Versare due cucchiai di olio in un’altra padella e saltarli per 2 minuti.
Sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Unirli, poi alle verdure.
Aggiungere i formaggi grattugiati e amalgamare il tutto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente e saltarla in padella assieme alle verdure ed i gamberetti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con verdure e gamberetti è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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