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Pasta e Lenticchie

Ricetta Pasta e Lenticchie di , Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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La Pasta e Lenticchie è un primo piatto tradizionale, che viene preparato nella stagione invernale.
La ricetta è semplice e non presenta difficoltà.
Si tratta di una pietanza sa...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta e lenticchie, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Pasta e lenticchie
Pasta e Lenticchie

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta e Lenticchie è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Pranzo Veloce Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette per Pranzo Ricette con Lenticchie Ricette con Pasta

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Pasta e Lenticchie

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

150 g di lenticchie, 300 g di pasta tipo ditalini o bavette rotte, 1 pomodoro, 1 costa di sedano, 2 carote, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva,sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla.
Lavare il pomodoro e tagliarlo a pezzetti.
Eliminare i filamenti al sedano, lavarlo e sminuzzarlo.
Raschiare e spuntare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle molto minute.
Controllare le lenticchie ad una ad una, per eliminare quelle guaste o vuote.
Metterle a bagno in acqua tiepida per alcune ore.

Scolarle e metterle, poi, a freddo in un tegame contenente acqua abbondante.
Unire la cipolla, le carote, il sedano e il pomodoro.
Aggiungere il sale solo quando le lenticchie saranno cotte.
A cottura ultimata, aggiungere la pasta.
Aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
Versare la pasta e lenticchie in quattro piatti fondi e condirla con un filo d’olio crudo.
Servire subito.

VARIANTE:
Se gradita, agli ingredienti può essere aggiunta una patata tagliata a dadini, che, rilasciando l’amido, renderà la pasta e lenticchie più densa.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della pasta e lenticchie è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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