Pasticcio di Crespelle Ricotta e Spinaci

Name: Pasticcio di Crespelle Ricotta e Spinaci
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasticcio di Crespelle Ricotta e Spinaci di Redazione, Pubblicata il 26/07/2008, Aggiornata il 17/05/2025

Il Pasticcio di Crespelle Ricotta e Spinaci è una vera e propria delizia per il palato.
Le crespelle si possono preparare con largo anticipo, in modo da abbreviare i tempi necessa...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pasticcio di crespelle ricotta e spinaci, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta del Pasticcio di Crespelle Ricotta e Spinaci è presente in queste raccolte:

Crepes Pranzo della Domenica Primi Piatti Primi Piatti al Forno Raccolte di Ricette Ricette con Ricotta e Spinaci Ricette per Pranzo Ricette con Crespelle Ricette con Ricotta Ricette con Spinaci Ricette di Pasticcio

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Pasticcio di Crespelle Ricotta e Spinaci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le crespelle:
125 g di farina, 4-5 uova, ¼ di latte, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, ½ cucchiaino di sale.
Per il ripieno:
500 g di spinaci, 300 g di ricotta, 50 g di burro, 80 g di parmigiano grattugiato, 150 g di prosciutto cotto di Praga.
Per condire:
salsa di pomodoro.

PREPARAZIONE

Mettere in una terrina la farina e il sale.
Unire, uno alla volta, le uova ed una manciata di parmigiano grattugiato.
Aggiungere un po’ di latte, per rendere la pastella piuttosto liquida ed altri due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Fare scaldare una padellina antiaderente di media dimensione unta di olio o burro.
Versare una piccola dose di pastella e cuocere velocemente da entrambi i lati.
Ripetere fino ad esaurimento della pastella.
Bollire gli spinaci in poca acqua salata, scolarli e passarli in padella con un po’ di burro.
A cottura ultimata, passarli con il passatutto.
Aggiungere la ricotta e il parmigiano grattugiato.
Ungere una teglia di burro, stendere uno stato di crepes, alcune fette di prosciutto cotto ed il composto di ricotta.
Continuare a strati e coprire il tutto con la salsa di pomodoro ed una spolverata di parmigiano.
Mettere a gratinare in forno caldo a 150°C per 25-30 minuti.
Servire appena si sarà formata una bella crosta croccante e dorata.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del pasticcio di crespelle ricotta e spinaci aiuta a tenere il menu semplice e ordinato, soprattutto durante il Pranzo. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi e pranzo veloce e raccolte di ricette.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Pasticcio di Crespelle Ricotta e Spinaci

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