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Pasta con Totani

Ricetta Pasta con Totani di , Pubblicata il 15 Marzo 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“La pasta con totani è un primo piatto gustoso e ricco di sapore. La ricetta è pensata per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3.1/5 · 42 voti
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Spaghetti ai totani
Spaghetti ai Totani

La Pasta con Totani è primo piatto preparato con un delizioso e saporito sugo con totani freschi.
La Ricetta della pasta con i totani, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Pasta con Totani

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta del formato spaghetti

    • 400 g di totani

    • 1/2 bicchiere di olio di oliva

    • 2 pomodori maturi

    • ½ bicchiere di vino bianco

    • 1 cipolla

    • 1 spicchio di aglio

    • qualche foglia di basilico

    • sale

    • pepe

Come preparare la Pasta con Totani

Preparazione
  1. 1
    Pulire i totani eliminando le interiora, gli occhi e la bocca.
  2. 2
    Tagliarli ad anelli e sminuzzare i tentacoli.
  3. 3
    Versarli in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento e lasciare cuocere.
  4. 4
    A questo punto, versare l'olio, aggiungere il trito di aglio e cipolla e fare rosolare il tutto per cinque minuti.
  5. 5
    Sfumare, quindi, con il vino bianco.
  6. 6
    Unire, poi, i pomodori a pezzettoni, qualche fogliolina di basilico, mescolare e fare insaporire per qualche minuto.
  7. 7
    Allungare con poca acqua bollente, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
  8. 8
    Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
  9. 9
    Saltarli in padella la pasta con i totani per due minuti, in modo da insaporirli bene.
  10. 10
    Servire gli spaghetti ai totani decorando con foglie di basilico.
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