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Pasta allo Scoglio Bimby

Ricetta Pasta allo Scoglio Bimby di , Pubblicata il 23 Agosto 2015, Aggiornata 2 Ottobre 2026

“La pasta allo scoglio bimby è una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 6 persone; per la preparazione occorrono circa 2 ore e 50 minuti.”
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Pasta allo Scoglio Bimby
Pasta allo Scoglio Bimby

Pronta in 2 ore e 50 minuti

Scopri come preparare una deliziosa pasta allo scoglio con il Bimby, perfetta per portare in tavola i sapori del mare. Facile e veloce, questa ricetta unisce vongole, cozze e gamberi in un sugo cremoso e saporito, ideale per stupire i tuoi ospiti!

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Ingredienti per Pasta allo Scoglio Bimby

Dosi per 6 persone

    • 500 g di pasta formato linguine

    • 200 g di cozze

    • 200 g di vongole

    • 100 g di gamberetti sgusciati

    • 100 g di totani a pezzetti

    • 100 g di polipetti

    • 2 mazzetti di prezzemolo

    • 2 spicchi d'aglio

    • 1 peperoncino

    • 1 scalogno

    • 100 ml di olio extravergine di oliva

    • 1 misurino di vino bianco

    • 6 pomodori ciliegino

    • 1,1 l di acqua

    • sale

    • pepe q.b

Come preparare la Pasta allo Scoglio Bimby

Preparazione
  1. 1
    Mettere a bagno le cozze e le vongole per almeno due ore in abbondante acqua salata, poi sciacquarle abbondantemente, eliminando dalle cozze il bisso.
  2. 2
    Adagiare i molluschi sul recipiente Varoma foderato con carta da forno bagnata e ben strizzata. Inserire nel boccale 1 mazzetto di prezzemolo, uno spicchio d’aglio e mezzo peperoncino, tritare 5 sec. vel.7.
  3. 3
    Aggiungere 50 ml di olio e i pomodori tagliati in 4 e rosolare 3 min. 100° vel.4. Versare una parte del trito ottenuto sui molluschi. Versare nel boccale l'acqua e il sale.
  4. 4
    Chiudere il boccale, posizionare il Varoma e cuocere 20 min. temp. VAROMA vel. 2. Mettere i molluschi da parte e irrorarli col sughetto di cottura.
  5. 5
    Inserire nel boccale lo scalogno, uno spicchio d’aglio, mezzo peperoncino e un ciuffetto di prezzemolo e tritare 5 sec. Vel. 7.
  6. 6
    Aggiungere la restante parte di olio, i gamberetti sgusciati, i polipetti e i totani e insaporire 5 min. temp. Varoma mod. Antiorario vel. Soft.
  7. 7
    Aggiustare di sale e pepe, sfumare col vino bianco e cuocere 15 min. temp. Varoma mod. Antiorario vel. Soft. Mettere da parte. Versare nel boccale l’acqua e portare a bollore 8 min. 100° vel. 1.
  8. 8
    Quando l’acqua bolle, versare il sale e la pasta dal foro del boccale cuocendo per il tempo indicato nella confezione della pasta 100° mod. Antiorario vel. Soft.
  9. 9
    A cottura ultimata, scolare la pasta, versarla in una zuppiera, unire cozze, vongole, totani, gamberetti e polipetti e condire col sughetto.
  10. 10
    Spolverizzare la pasta allo scoglio con prezzemolo tritato e un filo d’olio e servire.
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