Maionese Finta (Per intolleranti alle uova)
Ricetta Maionese Finta (Per intolleranti alle uova) di Redazione, Pubblicata il 18 Luglio 2011, aggiornata 29 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 5 min -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Maionese Finta (Per intolleranti alle uova)
2 cucchiai di farina, 135 ml di acqua, 65 ml di aceto di vino bianco, circa 135 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe bianco.
PREPARAZIONE
In un pentolino diluire a poco a poco la farina con l’acqua e l’aceto bianco.
Mescolare accuratamente e portare sul fuoco.
Continuando a rimestare, lasciare cuocere fino a quando il composto si addenserà.
Versarlo in una terrina e lasciarlo raffreddare.
A questo punto, iniziare a trattare la salsa come se si trattasse della maionese tradizionale.
Lavorarla con una frusta, incorporando, a goccia a goccia, l’olio.
A preparazione conclusa, unire alla maionese senza uova una spruzzata di aceto o di succo di limone.
NOTA:
Per una maionese senza uova dal sapore più deciso, aumentare la quantità di aceto, diminuendo quella dell’acqua.
Altre idee con maionese
Le preparazioni a base della maionese sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Per una portata più completa puoi provare la insalata di pollo con maionese, mentre come punto di partenza puoi provare la maionese montata col mixer. Se vuoi aggiungere un antipasto, come antipasto puoi provare il vol au vent con crema di tonno e maionese. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con maionese.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come fare una maionese leggera e cremosa.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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