Pesto di Olive Nere
Pesto di Olive Nere
Vota!
0/5 (0 Voti)

Il Pesto di Olive Nere è un ottimo condimento per primi piatti, crostini e bruschette.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

INGREDIENTI

200 g di olive nere denocciolate, un mazzetto di basilico, qualche foglia di menta, 30 g di pistacchi pelati, 30 g di gherigli di noce, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi sott’olio ben sgocciolati, 3 filetti di acciughe, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Lavare la menta ed il basilico.
Asciugarli e metterli nel mixer assieme alle olive nere, allo spicchio d’aglio, al sale, al pepe ed al peperoncino.
Azionare per qualche secondo ed aggiungere i capperi, le acciughe, i gherigli di noce ed pistacchi sminuzzati.
Aggiungere un filo d’olio e azionare nuovamente il mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiustare di sale e di pepe.
Se necessario, aggiungere al pesto un altro filo d’olio extravergine d’oliva.

NOTE

  • Il pesto di olive può essere utilizzato per condire primi piatti di pasta o di riso.
  • È anche, particolarmente indicato per preparare crostini o bruschette di pane.

RICETTE CON OLIVE

Qui trovi una selezione di ricette con le olive.

0/5 (0 Voti)

RICETTE SIMILI E CONSIGLI

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here