Salsa al Burro di Acciughe

Name: Salsa al Burro di Acciughe
Prep time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g di acciughe dissalate e diliscate; 100 g di burro a temperatura ambiente; pepe bianco.

Ricetta Salsa al Burro di Acciughe di Redazione, Pubblicata il 20/12/2010, Aggiornata il 29/08/2025

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La Salsa al Burro di Acciughe è una preparazione facile e veloce da realizzare. Il risultato è una sfiziosa salsa dal sapore intenso e dalla consistenza corposa, perfetta per reg...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsa al burro di acciughe, una salsa della cucina italiana, che si prepara in circa 10 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Salse

Tempo totale: 10 min

La ricetta della Salsa al Burro di Acciughe è presente in queste raccolte:

Burri Aromatizzati Salse e Sughi Ricette con Acciughe Ricette con Burro Ricette con Salsa

Tempo di Preparazione 10 min
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Salsa al Burro di Acciughe

INGREDIENTI

50 g di acciughe dissalate e diliscate, 100 g di burro a temperatura ambiente, pepe bianco.

PREPARAZIONE

Tritare finemente al coltello le acciughe.
Mettere il burro in una ciotola ed ammorbidirlo con un cucchiaio di legno.
Unire il trito di acciughe ed amalgamare tutti gli ingredienti.
Passare, poi, tutto al setaccio.
Aggiungere il pepe ed amalgamare con la spatola di legno.
Tenere al fresco.

NOTA:
La salsa al burro di acciughe è indicata per insaporire carni lesse e pesci cotti alla brace.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della salsa al burro di acciughe si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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