Pollo Morbido in Padella

Il Pollo Morbido in Padella è un secondo piatto saporito ed appetitoso.
La ricetta è facile e veloce ed è simile a quella del pollo in padella classico.
A fine cottura il pollo si presenta morbido e succulento.
In aggiunta, il sugo di cottura è talmente squisito che diventa impossibile resistere ala tentazione di fare la classica scarpetta.

14 Luglio 2020 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Pollo Morbido in Padella

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 45 min

Pollo Morbido in Padella Pollo Morbido in Padella
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

Come preparare il Pollo Morbido in Padella

Preparazione

Nettare la carota, il sedano e la cipolla.
Farne un trito fine al coltello.
Scaldare qualche cucchiaio di olio in un’ ampia padella.
Farvi rosolare il battuto di verdure a fuoco dolce.
Nel frattempo, sciacquare ed asciugare i pezzi di pollo, poi infarinarli.

Non appena il battuto di verdure appassisce, unire il pollo.
Lasciarlo rosolare da tutti i lati per circa 10 minuti.
Poi, aggiungere un bicchiere d’acqua calda, coprire con un coperchio e proseguire la cottura per circa 20 minuti, girando il pollo ad intervalli regolari.
A cottura ultimata, trasferire il pollo morbido cotto in padella su un piatto da portata il pollo

A parte, diluire un cucchiaio di farina in un po’ di liquido di cottura del pollo.
Incorporare il miscuglio a base di farina nel sugo di cottura.
Lasciarlo addensare per circa 5 minuti, poi togliere la padella dal fuoco.
Nappare con il sughetto il pollo morbido in padella.
Servirlo immediatamente.

VARIANTI:

  • Dopo la rosolatura, sfumare il pollo con ½ bicchiere di vino bianco secco.
  • Insaporire il pollo con un rametto di rosmarino e/o qualche foglia di salvia.
3.9/5 (39 Voti)




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FraGolosi

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4 commenti all'articolo “Pollo Morbido in Padella”

  1. Renata ha detto:

    Buone ricette e mi date tante idee

  2. Manuela ha detto:

    Ottimo. Grazie….proprio gustoso

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