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Pollo Morbido in Padella

Ricetta Pollo Morbido in Padella di , Pubblicata il 14 Luglio 2020, aggiornata 17 Maggio 2025

“Il pollo morbido in padella è un secondo piatto facile da preparare. La ricetta richiede circa 45 minuti ed è indicata per 4 persone.”
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Pollo Morbido in Padella
Pollo Morbido in Padella

Pronta in 45 minuti

Il Pollo Morbido in Padella è un secondo piatto saporito ed appetitoso.
La ricetta è facile e veloce ed è simile a quella del pollo in padella classico.
A fine cottura il pollo si presenta morbido e succulento.
In agg...


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Ingredienti per Pollo Morbido in Padella

Dosi per 4 persone

    • 4 cosce di pollo con relative sovracosce

    • 1 carota

    • 1 piccola cipolla

    • 1 gambo di sedano

    • farina q.b.

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare il Pollo Morbido in Padella

Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.

Preparazione

Nettare la carota, il sedano e la cipolla.
Farne un trito fine al coltello.
Scaldare qualche cucchiaio di olio in un’ ampia padella.
Farvi rosolare il battuto di verdure a fuoco dolce.
Nel frattempo, sciacquare ed asciugare i pezzi di pollo, poi infarinarli.

Non appena il battuto di verdure appassisce, unire il pollo.
Lasciarlo rosolare da tutti i lati per circa 10 minuti.
Poi, aggiungere un bicchiere d’acqua calda, coprire con un coperchio e proseguire la cottura per circa 20 minuti, girando il pollo ad intervalli regolari.
A cottura ultimata, trasferire il pollo morbido cotto in padella su un piatto da portata il pollo

A parte, diluire un cucchiaio di farina in un po’ di liquido di cottura del pollo.
Incorporare il miscuglio a base di farina nel sugo di cottura.
Lasciarlo addensare per circa 5 minuti, poi togliere la padella dal fuoco.
Nappare con il sughetto il pollo morbido in padella.
Servirlo immediatamente.

VARIANTI:

Consigli per la riuscita
  • Le carni bianche si valorizzano con condimenti leggeri e ben dosati.
  • Servire alla giusta temperatura migliora consistenza e sapore.
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3.8/5 (53 valutazioni)

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4 commenti all'articolo “Pollo Morbido in Padella”

  1. Renata ha detto:
    23 Aprile 2021 alle 18:18

    Buone ricette e mi date tante idee

    Rispondi
  2. Manuela ha detto:
    3 Ottobre 2023 alle 17:34

    Ottimo. Grazie….proprio gustoso

    Rispondi

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