Polpette di CarneRaccolte di RicetteSecondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi Piattialla cacciatoraRicette di Polpette

Polpettine alla Cacciatora

Le Polpettine alla Cacciatora sono un secondo piatto saporito ed invitante.
La ricetta è facile da realizzare.
Le polpettine di carne vengono cotte in un sugo preparato con carota, cipolla, sedano, pomodori ed insaporito con basilico, rosmarino e vino bianco (o cognac).

Ricetta Polpettine alla Cacciatora

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Polpettine alla cacciatora
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 kg di carne macinata, 3 uova, pangrattato o pane raffermo, prezzemolo, pezzettini di aglio (facoltativo), latte, parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, 6 pomodori maturi, 200 g di passata di pomodoro, ½ bicchiere di vino bianco o cognac, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, basilico, rosmarino, 500 g di patate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Impastare il tritato di carne macinata con le uova, il parmigiano grattugiato e/o il pecorino piccante, il prezzemolo, un pochino di aglio e pane (o pangrattato) bagnato nel latte.
Preparare le polpette a forma di grosse pallottole.
Soffriggere in olio le patate a tocchetti.
A parte, in un tegame rosolare in olio la cipolla tritata, il sedano a pezzetti, i pomodori a pezzettoni e la carota a julienne.
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco o il cognac.
Lasciare evaporare la componente alcolica.
Allungare, poi, con acqua, unire le patate e portarle a metà cottura.
occorreranno circa 10 minuti.
Aggiungere, quindi, un po’ di passata di pomodoro, le polpette, il basilico, il rosmarino.
Proseguire la cottura delle polpettine alla cacciatora per altri 20 minuti.
Trasferire le polpette alla cacciatora su un piatto da portata e servire.

3.5/5 (2 Voti)




ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Polpettine alla Cacciatora

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Iscriviti alla Newsletter!

Vai su