Ricette con Parmigiano

L’insalata di carciofi e grana è un piatto veloce e facile da realizzare. Per una preferenza personale, abbiamo scottato i cuori di carciofi prima di suddividerli in listarelle. Chi preferisce, può gustarli anche crudi. L’insalata di carciofi con il grana può essere servita come antipasto o come contorno. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per…

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per l’insalata: 300 g di rucola, 200 g di pomodorini Pachino, 120 g di scaglie di parmigiano. Per la vinaigrette: 3 cucchiai di aceto di vino bianco, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe di mulinello.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 350 g di pasta del formato penne, 5 cucchiai colmi di pesto alla genovese, olio extravergine d’oliva, sale. Per cestini di parmigiano: circa 180 g di parmigiano grattugiato stagionato.

La Crema di Parmigiano è una deliziosa cremina indicata per condire la pasta. Adatta anche come salsa di parmigiano per meravigliose tartine. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la crema: 200 g di parmigiano grattugiato, 200 g di panna liquida, 1 mazzetto di prezzemolo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 cespi di cicoria belga, 1 cipolla, 250 ml di latte scremato, 1 presa di noce moscata, 50 g di parmigiano grattugiato, 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la polentina: 350 g di semolino, 1 litro e ¼ di acqua, 1 bustina di zafferano, 100 g di pancetta sminuzzata, 50 g di parmigiano grattugiato, 12 fiori di zucca, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale. Per decorare: qualche fiore di zucca.

Lo Stuzzichino di Bresaola, Rughetta e Parmigiano è uno degli antipasti veloci per eccellenza. Questa preparazione fresca e gustosa è ideale da servire come antipasto. La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli. INGREDIENTI PER 6 PERSONE 300 g di bresaola tagliata sottile, 200 g di rucola freschissima, 200 g di parmigiano a scaglie, ½ pompelmo…

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 50 g di foglie di basilico, 30 g di parmigiano grattugiato, 100 ml di olio extravergine d’oliva, sale grosso.