Cialde di Parmigiano al Forno
Ricetta Cialde di Parmigiano al Forno di Redazione, Pubblicata il 12 Agosto 2009, Aggiornata 31 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Cialde di Parmigiano al Forno
Dosi per 4 persone
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100 g di parmigiano per 4 cialde di 10 cm di diametro
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Come fare le Cialde di Parmigiano al Forno
Preparazione- 1
Disporre sulla placca del forno un foglio di apposita carta, sul quale va posizionato un cerchio di metallo di 15 cm di diametro.
- 2
Cospargere uniformemente l’interno del cerchio con il parmigiano ed infornare sotto al grill, fino a quando il formaggio comincerà a fondere e a colorire.
- 3
Togliere dal forno e capovolgere la carta da forno su una piccola ciotola, modellando il formaggio con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatolina.
- 4
Il parmigiano, raffreddandosi e indurendosi, assumerà rapidamente la forma del contenitore.
- 5
Procedere allo stesso modo per preparare le altre cialde.
CONSIGLI
Le cialde di parmigiano al forno sono un contenitore sfizioso per:
- Antipasti
- Primi piatti e, in particolare, risotti e gnocchi.
- Secondi piatti
- Contorni
- La grandezza delle cialde dipende dagli ingredienti che devono contenere.
Si possono preparare cialde piccole su tazzine di caffè senza manico e megacialde per contenere un risotto per 4 persone.
Naturalmente la quantità di parmigiano è direttamente proporzionale alla dimensione della cialda. - Alcuni utilizzano 50 g di parmigiano per ogni cialda media.
- Altri utilizzano 100 g di parmigiano per ogni cialda media.
- Il parmigiano deve essere ben stagionato.
- Se il parmigiano, appena rovesciato sulla ciotola, tende a sollevarsi, tenerlo in posizione con l’aiuto di due cucchiai.
Non toccarlo con le mani perché scotta!
Altre idee con parmigiano
Usare il parmigiano in cucina è un buon modo per rendere il menu più vario e per provare ricette adatte a momenti diversi della giornata. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare la pasta al pesto in cialda di parmigiano, mentre per una ricetta rustica puoi provare la focaccia con mozzarella di bufala e parmigiano. Se cerchi un accompagnamento, per arricchire il piatto puoi scegliere la cicoria belga al parmigiano. Trovi altre proposte tra le ricette con parmigiano.
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Altre idee da scoprire
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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