Cialde di Parmigiano al Microonde

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 g di parmigiano per 4 cialde di 10 cm di diametro.

PREPARAZIONE

Cospargere uniformemente l’interno del cerchio con il parmigiano, togliere il cerchio e mettere il piatto nel microonde.
Fare fondere il formaggio per 1 minuto alla massima potenza.
Togliere dal forno e capovolgere la carta da forno su una piccola ciotola, modellando il formaggio con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatolina.
Il parmigiano, raffreddandosi e indurendosi, assumerà rapidamente la forma del contenitore.
Procedere allo stesso modo per preparare le altre cialde di parmigiano nel microonde.

CONSIGLI

• Le cialde sono un contenitore sfizioso per antipasti, primi piatti e, in particolare, risotti e gnocchi, secondi piatti, contorni…
• La grandezza delle cialde di parmigiano dipende dagli ingredienti che devono contenere.
  Si possono preparare cialde piccole su tazzine di caffè senza manico e megacialde per contenere un risotto per 4 persone.
  Naturalmente la quantità di parmigiano è direttamente proporzionale alla dimensione della cialda.
• Alcuni utilizzano 50 g di parmigiano per ogni cialda.
• Altri utilizzano 100 g di parmigiano per ogni cialda.
• Il parmigiano deve essere ben stagionato.
• Se il parmigiano, appena rovesciato sulla ciotola, tende a sollevarsi, tenerlo in posizione con l’aiuto di due cucchiai.
  Non toccarlo con le mani perché scotta!