Pasta alla Liparota Light

Name: Pasta alla Liparota Light
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g di pasta (fusilli o linguine); 4 pomodori per salsa maturi; 1 cipollina; 1 piccola manciata di capperi; 40 g di olive verdi e nere; 80 g di tonno al naturale; 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Pasta alla Liparota Light di Redazione, Pubblicata il 24/11/2008, Aggiornata il 21/06/2025

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La Pasta alla Liparota Light è un primo piatto gustoso, tipico della cucina di Lipari, un’isola appartenente all’Arcipelago delle Eolie, in provincia di Messina.
Abbia...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta alla liparota light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 18 minuti: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta alla Liparota Light è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette Light Ricette Siciliane Ricette con Pasta

Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo
Tempo di Cottura 8 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta alla Liparota Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di pasta (fusilli o linguine), 4 pomodori maturi per salsa, 1 cipollina, una piccola manciata di capperi, 40 g di olive verdi e nere, 80 g di tonno al naturale, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, dividerli a metà e rimuovere i semi ed il liquido di vegetazione.
Tagliarli in pezzi e metterli in una zuppiera con un filo d’olio.
A parte, preparare gli altri ingredienti.
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo.
Dissalare con cura i capperi e tritarli.
Snocciolare le olive e sminuzzarle.
Sbucciare la cipollina, sciacquarla ed affettarla sottilmente.
Versare tutti gli ingredienti nella zuppiera, insaporirli di sale, di pepe e mescolare con cura.
Lasciare riposare il tutto per un paio di ore, mescolando di tanto in tanto.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella zuppiera assieme al condimento.
Mescolare con cura e servire la Pasta alla liparota light.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta alla liparota light è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pasta alla Liparota Light

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