Alici Marinate

Name: Alici Marinate
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Alici Marinate di Redazione, Pubblicata il 31/07/2012, Aggiornata il 21/09/2024

Le alici marinate sono un antipasto leggero e saporito, dove il gusto fresco delle alici viene esaltato dalla marinatura, creando un piatto semplice ma dal sapore intenso. Ottime d...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli alici marinate, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Alici Marinate

Categoria: Secondi

La ricetta degli Alici Marinate è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Alici

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Alici Marinate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di alici, 3 cucchiai d’aceto di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di origano, il succo di 2 limoni, 1 ciuffo di prezzemolo, 100 ml di olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Per prima cosa, preparare la marinata.
In una ciotola sbattere con una piccola frusta l’olio con il prezzemolo, l’aglio tritato, il succo dei limoni e l’aceto.
Insaporire di sale, di pepe e di peperoncino.
Pulire le alici, eliminando la testa e la lisca.
Sciacquarle ed asciugarle con carta assorbente.
Dividere ciascuna alice in due parti (o lasciarle intere).
Disporre, poi, le alici su un piatto, senza sovrapporle e coprirle con l’emulsione.
Lasciarle marinare per alcune ore.
Successivamente, sgocciolarli, deporli su un piatto da portata da portata dai bordi alti e condirli con un filo d’olio, una spolverata d’origano, un po’ di prezzemolo e, se gradito, il peperoncino tagliato finemente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli alici marinate funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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