Pappardelle con Zucchine e Pesce Spada
Ricetta Pappardelle con Zucchine e Pesce Spada di Redazione, Pubblicata il 8 Febbraio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
-
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Pappardelle con Zucchine e Pesce Spada
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
400 g di pappardelle, 300 g di pesce spada, 3 zucchine, 1 carota, finocchietto selvatico q.b., ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a cubetti.
Spuntare le carote, pelarle, lavarle e ridurle in dadini.
Versare due cucchiai d’olio in una casseruola e fare imbiondire uno spicchio d’aglio.
Aggiungere le zucchine, le carote e farle rosolare a fuoco basso.
Tagliare il pesce spada a dadini ed unirlo alle zucchine e alle carote.
Aggiustare di sale e di pepe e sfumare con il vino bianco.
Fare evaporare e coprire con un coperchio, portando a cottura.
Al bisogno, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua.
Appena prima di spegnere, unire un trito di finocchietto.
Indi, cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata.
Scolarle al dente ed aggiungerle al condimento.
Mantecare il tutto in padella e trasferire la pasta su un piatto da portata.
Portare immediatamente in tavola le Pappardelle con zucchine e pesce spada.
CURIOSITA’:
Le pappardelle con zucchine e pesce spada sono un piatto della cucina siciliana.
- Un buon primo di pasta deve risultare equilibrato e ben condito.
- Servire subito aiuta a mantenere la giusta consistenza.
Altre idee con pesce spada
Le idee con il pesce spada sono utili quando vuoi cambiare menu senza allontanarti troppo da sapori familiari. Per un secondo piatto puoi provare gli involtini di pesce spada al forno, mentre per dare varietà al menu puoi iniziare con la caponata di pesce spada. Se vuoi completare altre preparazioni, come preparazione di accompagnamento puoi scegliere il ragù di pesce spada e melanzane. Puoi trovare altre ricette nella raccolta delle ricette con pesce spada.
Altre ricette simili a Pappardelle con Zucchine e Pesce Spada
-
4
25 min
25 min
Pasta con Pesce Spada, Zucchine e Melanzane
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Risotto Zucchine Gamberetti e Fiori di Zucca
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Pasta Zucchine e Pinoli
-
- 4
- 15 min
- 15 min
Gnocchi Zucchine e Pancetta
-
- 4
- 15 min
- 20 min
Pasta con Pomodori Secchi e Zucchine
-
- 4
- 30 min
- 95 min
Moussakà Vegetariana
-
- 4
- 10 min
- 20 min
Shirataki di Konjac
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Pesce Spada a Bagnomaria
-
- 4
- 10 min
- 25 min
Pasta con Crema di Pesto e Zucchine
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Pasta con Pesce Spada e Melanzane
-
- 6
- 30 min
- 20-25 min
Salsicce di Pesce Spada in Umido
-
- 6
Lasagne con Zucchine e Fiori di Zucca
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Abbinamenti che potrebbero interessarti
Nuove Ricette in Primi di Pasta
-
- 4
- 20 min
- 30 min
Pasta con Sugo di Verdure
-
- 4
- 30 min
- 60 min
Pasta Risottata con Brodo di Pesce
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Tagliatelle con Spinaci
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
aggiungerei 100 gr di pomodorini di pachino tagliati a spicchio.
ciao!