Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni

Ricetta Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni di Redazione, Pubblicata il 19/02/2013, Aggiornata il 17/05/2025

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Gli Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni sono un secondo piatto invitante e succulento. La preparazione è molto semplice e consiste nell’alternare pezzi di salsiccia ad...

Gli Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni sono un secondo piatto invitante e succulento. La preparazione è molto semplice e consiste nell’alternare pezzi di salsiccia ad altrettanti pezzi di peperoni e cipolle. Gli spiedini vanno, poi, cotti in forno e serviti caldi accompagnati da un contorno a vostra scelta.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli spiedini misti di salsiccia, cipolle e peperoni, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Spiedini di salsiccia, cipolle e peperoni

Categoria: Secondi

Tempo totale: 45 min

La ricetta degli Spiedini Misti di Salsiccia, Cipolle e Peperoni è presente in queste raccolte:

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  Tempo di Preparazione 20 min
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  Tempo di Cottura 25 min
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  Porzioni 4
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  Difficoltà Facile
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  Costo Basso
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  Cucina Italiana

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8 nodi di salsiccia di maiale, 2 peperoni, 2 cipolle, foglie di alloro q.b., ½ bicchiere di vino bianco secco.

Pulire i peperoni, dividendoli a metà e privandoli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi.
Ridurli prima in falde e, poi, in pezzi regolari di 2,5 cm circa.
Tagliare la salsiccia in pezzi della medesima dimensione.
Sbucciare le cipolla, lavarle, asciugarle e tagliarle in spicchi.
Preparare, poi, gli spiedini.
Infilzare in uno spiedo, alternandoli, un pezzo di salsiccia, uno di peperone, uno di cipolla ed una foglia di alloro.
Continuare a comporre lo spiedino, intervallando gli ingredienti.
Una volta pronti tutti gli spiedini, cuocerli nel forno già caldo a 180°C per circa
15-20 minuti o finché la superficie della salsiccia diventerà ben dorata.
Girarli e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti.
A cottura quasi ultimata, bagnarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

• Non è necessario insaporire la salsiccia di sale e di pepe, dal momento che è stata già condita dal macellaio.
• Per evitare che, durante la cottura, gli spiedini di legno si carbonizzino, prima dell’utilizzo immergerli in acqua fredda per una decina di minuti.
  In alternativa, utilizzare spiedi metallici, facendo, però, attenzione a non ustionarsi nello girare la salsiccia.
• Per rendere meno grassa la preparazione, durante la cottura con uno spiedo punzecchiare la salsiccia in vari punti per favorire la fuoriuscita del grasso.
• Accompagnare gli spiedini con patate al forno o con una semplice insalata di stagione.

VARIANTE

Preparare un’emulsione di olio e vino bianco.
Spennellare gli involtini e cuocerli per circa 15 minuti sulla griglia rovente o sul barbecue (girandoli a metà cottura).