La salsiccia alla brace è un secondo piatto delizioso, che grazie al barbecue dona alla salsiccia un sapore ancor più sfizioso.
La ricetta è semplice.

09 Gennaio 2015 / Aggiornata il 1 Maggio 2021

Ricetta Salsiccia alla Brace

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 17 min

Ruote di salsiccia alla brace
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 2 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Salsiccia alla Brace

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

La Ricetta Salsiccia alla Brace è presente in queste raccolte:

Secondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi PiattiRicette alla BraceRicette con Salsiccia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
1 kg di salsiccia a nastro, 8 foglie di alloro.
Per accompagnare:
insalata di stagione.

PREPARAZIONE

Dividere la salsiccia in quattro parti, formando altrettante ruote.
Infilzare ciascuna di esse con due spiedini, inserendo all’interno di ciascuna ruota due foglie di alloro.
Appena la brace è pronta, mettere a riscaldare la griglia.
Appena essa diventerà ben calda, accomodarvi sopra le quattro ruote di salsiccia, badando che vi sia una certa distanza tra la griglia e la brace.
Punzecchiare le salsicce con uno spiedino, in modo che il grasso, cadendo sulla brace, conferisca al piatto un profumo ed un gusto che nulla ha a che fare con la salsiccia cotta sulla piastra.
Lasciare cuocere la salsiccia per circa 5-8 minuti per lato, girandola almeno un paio di volte.
A cottura ultimata, togliere gli spiedini, eliminare le foglie d’alloro e servire le salsicce alla brace su un letto di insalata di stagione.
Servire immediatamente.

CONSIGLIO

Per evitare che, durante la cottura, gli spiedini di legno si carbonizzino, prima dell’utilizzo immergerli in acqua fredda per una decina di minuti.
In alternativa, utilizzare degli spiedini metallici, facendo però attenzione a non ustionarsi durante le fasi di cottura della salsiccia.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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1 commento all'articolo “Salsiccia alla Brace”

  1. Claudio ha detto:

    io la salsiccia non la punzecchierei …. si secca troppo !!!

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