Salsiccia alla Brace
Ricetta Salsiccia alla Brace di Redazione, Pubblicata il 9 Gennaio 2015, Aggiornata 5 Settembre 2026
-
Tempo di Preparazione 2 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Salsiccia alla Brace
Dosi per 4 persone
-
Per la preparazione
-
1 kg di salsiccia a nastro
-
8 foglie di alloro
-
-
Per accompagnare
-
insalata di stagione
-
Come preparare la Salsiccia alla Brace
Preparazione- 1
Dividere la salsiccia in quattro parti, formando altrettante ruote.
- 2
Infilzare ciascuna di esse con due spiedini, inserendo all’interno di ciascuna ruota due foglie di alloro.
- 3
Appena la brace è pronta, mettere a riscaldare la griglia.
- 4
Appena essa diventerà ben calda, accomodarvi sopra le quattro ruote di salsiccia, badando che vi sia una certa distanza tra la griglia e la brace.
- 5
Punzecchiare le salsicce con uno spiedino, in modo che il grasso, cadendo sulla brace, conferisca al piatto un profumo ed un gusto che nulla ha a che fare con la salsiccia cotta sulla piastra.
- 6
Lasciare cuocere la salsiccia per circa 5-8 minuti per lato, girandola almeno un paio di volte.
- 7
A cottura ultimata, togliere gli spiedini, eliminare le foglie d’alloro e servire le salsicce alla brace su un letto di insalata di stagione.
- 8
Servire immediatamente.
CONSIGLIO
Per evitare che, durante la cottura, gli spiedini di legno si carbonizzino, prima dell’utilizzo immergerli in acqua fredda per una decina di minuti.
In alternativa, utilizzare degli spiedini metallici, facendo però attenzione a non ustionarsi durante le fasi di cottura della salsiccia.
Altre ricette simili a Salsiccia alla Brace
-
-
4 -
5 min -
20 min
Salsiccia in Agrodolce
-
-
-
4
-
20 min
-
25 min
Pasta Zucca e Salsiccia
-
-
-
4
-
20 min
-
60 min
Cannelloni Zucca e Salsiccia
-
-
-
4
-
10 min
-
25 min
Pasta con Carciofi, Salsiccia e Gorgonzola
-
-
-
4
-
20 min
-
45 min
Orecchiette Salsiccia e Funghi
-
-
-
6
-
30 min
-
75 min
Lasagne Zucca Funghi e Salsiccia
-
-
-
4
-
10 Min
-
25 Min
Salsiccia e Patate in Padella
-
-
-
4
-
5 min
-
30 min
Salsiccia alla Birra
-
-
-
4
-
15 min
-
45 min
Salsiccia in Umido
-
-
-
4
-
30 min
-
40 min
Salsiccia e Friarielli
-
-
-
4
-
5 min
-
40 min
Salsiccia al Forno con Patate
-
-
-
4
-
5 min
-
25 min
Salsiccia con Funghi
-
Altre idee con salsiccia
Le idee a base della salsiccia permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere la pasta con zucchine e salsiccia, mentre come contorno puoi provare i carciofi farciti con salsiccia e taleggio. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire la sfoglia friarielli e salsiccia. Nella sezione delle ricette con salsiccia trovi altre ricette da provare.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su salsiccia o salciccia?.
Altre ricette da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.
io la salsiccia non la punzecchierei …. si secca troppo !!!