Pasta Frolla al Caffè
Ricetta Pasta Frolla al Caffè di Redazione, Pubblicata il 8 Ottobre 2013, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min più 30 min di riposo -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta Frolla al Caffè
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di farina 00, 300 g di burro, 150 g di zucchero, 4-5 tuorli, 5 cucchiai di caffè liofilizzato, un pizzico di sale.
PREPARAZIONE
Versare sulla spianatoia la farina a fontana.
Mettere nel centro il burro e lo zucchero.
Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.
Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita.
Unire, poi, il sale, il caffè liofilizzato ed amalgamare il tutto.
A questo punto, unire le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea.
Fare una palla, avvolgere la pasta frolla al caffè nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, coperta, per almeno 30-40 minuti.
Stendere, poi, l’impasto in modo da ottenere una sfoglia piuttosto sottile, se si desidera preparare una crostata.
In tutti gli altri casi, seguire le istruzioni della ricetta scelta.
L’impasto della pasta frolla al caffè va lavorato velocemente perché teme il calore, anche quello delle mani.
Pertanto, quando si impasta (specialmente in estate), è opportuno raffreddare più volte le mani sotto il getto dell’acqua fredda.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
Altre idee con pasta frolla
Usare la pasta frolla in cucina è un buon modo per rendere il menu più vario e per provare ricette adatte a momenti diversi della giornata. Se cerchi un dessert semplice puoi scegliere i fagottini di frolla, mentre per avere una base pronta puoi scegliere la pasta frolla alle nocciole. Trovi altre proposte tra le ricette con pasta frolla.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come stendere la pasta frolla.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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