Pasta Fredda con Olive

Name: Pasta Fredda con Olive
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di pasta del formato preferito; preferibilmente corta; 100 g di olive verdi denocciolate; 100 g di olive nere denocciolate; 4 acciughe sott’olio; 100 g di caciottina a dadini; olio extravergine d’oliva; 1 cucchiaio di capperi; sale; peperoncino.

Ricetta Pasta Fredda con Olive di Redazione, Pubblicata il 21/08/2009, Aggiornata il 17/10/2025

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La pasta fredda con olive è perfetta per un pasto estivo e fresco, con il sapore deciso delle olive che arricchisce la semplicità di una pasta fredda preparata in anticipo.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta fredda con olive, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Pasta Fredda con Olive

Categoria: Primi

Tempo totale: 15 min

La ricetta della Pasta Fredda con Olive è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Insalata Ricette con Olive Ricette con Pasta

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta Fredda con Olive

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato preferito, preferibilmente corta, 100 g di olive verdi denocciolate, 100 g di olive nere denocciolate, 4 acciughe sott’olio, 100 g di caciottina a dadini, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di capperi, sale, peperoncino.

PREPARAZIONE

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla sotto il getto dell’acqua.
Versarla nella zuppiera e condirla con un po’ di olio, perché non attacchi.
Condirla con le olive a pezzetti, la caciottina, pezzetti di acciughe dissalate, capperi e peperoncino.
Aggiustare di sale e versare ancora un filo d’olio.
Mescolare accuratamente e servire fredda.

RICETTE CON OLIVE:
Qui trovi una selezione di ricette con le olive.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta fredda con olive funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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1 commento all'articolo “Pasta Fredda con Olive”

ROSETTA ha detto:

14 Agosto 2010 alle 18:06

STREPITOSO

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