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Pasta al Cavolfiore con Olive, Uvetta e Pinoli

Ricetta Pasta al Cavolfiore con Olive, Uvetta e Pinoli di , Pubblicata il 13/12/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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La Pasta al Cavolfiore con Olive, Uvetta e Pinoli è un gustoso primo piatto facile e veloce da realizzare. Basta sbollentare il cavolfiore per qualche minuto in acqua salata e rip...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta al cavolfiore con olive, uvetta e pinoli, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Pasta al cavolfiore con olive, uvetta e pinoli

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

La ricetta della Pasta al Cavolfiore con Olive, Uvetta e Pinoli è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Bucatini Ricette con Cavolfiore Ricette con Olive Ricette con Pasta Ricette con Pinoli Ricette con Uvetta

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Pasta al Cavolfiore con Olive, Uvetta e Pinoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del tipo bucatini, 1 cavolfiore piccolo, 50 g di olive verdi, 50 g di uva sultanina, 30 g di pinoli, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollina, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Lasciare rinvenire l’uvetta in acqua calda.
Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie.
Dividerlo in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base del gambo.
Lavarlo accuratamente e lessarlo, poi, in abbondante acqua salata.
Scolarlo al dente e mettere da parte l’acqua di cottura.
Versare qualche cucchiaio di olio in una padella capiente.
Farvi rosolarle la cipolla tagliata a fettine sottili, l’aglio schiacciato ed il peperoncino.
Unire il cavolfiore e lasciarlo insaporire.
Aggiungere, poi, le olive denocciolate e sminuzzate, l’uvetta ben sgocciolata ed i pinoli.
Aggiustare di sale e far prendere sapore a tutti gli ingredienti.
Eliminare, poi, l’aglio e togliere la padella dal fuoco.
Nel frattempo, lessare la pasta nell’acqua di cottura dell’ortaggio.
Scolarla al dente e versarla nella padella contenente il cavolfiore.
Riportare il tutto sul fuoco ed amalgamare velocemente tutti gli ingredienti.
Servire subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta al cavolfiore con olive, uvetta e pinoli aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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2 commenti all'articolo “Pasta al Cavolfiore con Olive, Uvetta e Pinoli”

  1. mariagrazia ha detto:
    23 Novembre 2014 alle 15:05

    sono tutte ricette buonissime che mi ricordano la mia Messina. Appena il lavoro mi dara’m un po’ di tempo libero , grazie a Voi mi riappropriero’ di quei sapori

    Rispondi

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