Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti
Ricetta Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti di Redazione, Pubblicata il 11 Marzo 2015, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti
350 g di pasta del formato preferito, 1 broccolo romano, 300 g di gamberetti, 1 porro, aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
PREPARAZIONE
Sgusciare i gamberi, lavarli ed asciugarli.
Mettere da parte le teste da utilizzare per la preparazione del fumetto.
Soffriggere un trito di aglio, peperoncino e prezzemolo, poi inserire le teste dei gamberi e lasciarle insaporire per un paio di minuti.
Aggiungere un po’ d’ acqua e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
A cottura ultimata, filtrare il fumetto e metterlo da parte.
Mondare il broccolo romano, sciacquarlo e metterlo in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scolarlo.
Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo a fuoco moderato per qualche minuto in due cucchiai di olio.
Aggiungere il broccolo, un po’ d’acqua, il fumetto e lasciare cuocere per pochi minuti.
Nel contempo, schiacciare leggermente le verdure con la forchetta, in modo tale da formare una cremina.
A questo punto, inserire i gamberetti e cuocerli per altri 5 minuti.
Mettere a bollire la pasta e, non appena è al dente, scolarla e mantecarla assieme al broccolo.
Servire la pasta insaporita con questo condimento delicato, ma molto gustoso.
Aggiungere alla fine una spolverata di pepe.
CURIOSITÀ:
Il broccolo romano è una meraviglia della natura e rappresenta l’esempio per eccellenza del concetto matematico dei “frattali”.
Altre idee con gamberetti
Se vuoi organizzare un menu più vario, i gamberetti può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere la insalata di gamberetti e rucola, mentre se cerchi un’idea da condividere puoi provare i gamberetti in pasta sfoglia. Per arricchire la tavola, come alternativa rustica puoi preparare gli arancini ai gamberetti. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con gamberetti.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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