Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti
Ricetta Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti di Redazione, Pubblicata il 11 Marzo 2015, Aggiornata 12 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti
Dosi per 4 persone
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350 g di pasta del formato preferito
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1 broccolo romano
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300 g di gamberetti
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1 porro
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aglio
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prezzemolo
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olio extravergine d'oliva
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sale
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pepe
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peperoncino
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Come fare la Pasta con Broccolo Romano e Gamberetti
Preparazione- 1
Sgusciare i gamberi, lavarli ed asciugarli. Mettere da parte le teste da utilizzare per la preparazione del fumetto.
- 2
Soffriggere un trito di aglio, peperoncino e prezzemolo, poi inserire le teste dei gamberi e lasciarle insaporire per un paio di minuti.
- 3
Aggiungere un po' d' acqua e lasciare cuocere per una ventina di minuti. A cottura ultimata, filtrare il fumetto e metterlo da parte.
- 4
Mondare il broccolo romano, sciacquarlo e metterlo in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scolarlo.
- 5
Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo a fuoco moderato per qualche minuto in due cucchiai di olio.
- 6
Aggiungere il broccolo, un po' d'acqua, il fumetto e lasciare cuocere per pochi minuti.
- 7
Nel contempo, schiacciare leggermente le verdure con la forchetta, in modo tale da formare una cremina.
- 8
A questo punto, inserire i gamberetti e cuocerli per altri 5 minuti.
- 9
Mettere a bollire la pasta e, non appena è al dente, scolarla e mantecarla assieme al broccolo.
- 10
Servire la pasta insaporita con questo condimento delicato, ma molto gustoso. Aggiungere alla fine una spolverata di pepe.
CURIOSITÀ:
Il broccolo romano è una meraviglia della natura e rappresenta l’esempio per eccellenza del concetto matematico dei “frattali”.
Altre idee con gamberetti
Se vuoi organizzare un menu più vario, i gamberetti può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere la insalata di gamberetti e rucola, mentre se cerchi un’idea da condividere puoi provare i gamberetti in pasta sfoglia. Per arricchire la tavola, come alternativa rustica puoi preparare gli arancini ai gamberetti. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con gamberetti.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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