Zuppa di Patate Profumata al Porro

Name: Zuppa di Patate Profumata al Porro
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Zuppa di Patate Profumata al Porro di Redazione, Pubblicata il 05/04/2011, Aggiornata il 08/09/2024

La zuppa di patate profumata al porro è una ricetta semplice e gustosa, dove il porro dona un profumo e un sapore delicato che si sposa alla perfezione con le patate.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la zuppa di patate profumata al porro, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta della Zuppa di Patate Profumata al Porro è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Patate Ricette con Porri Ricette di Zuppe

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Zuppa di Patate Profumata al Porro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di patate farinose, 2 porri, 1 l di brodo vegetale, 80 g di pancetta affumicata a dadini, 100 ml di panna da cucina, un ciuffo di prezzemolo, 2 grosse noci di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadi.
Tritare finemente il prezzemolo.
Pulire il porro, eliminando le radici, la parte verde e le foglie esterne più dure o rovinate.
Lavarlo accuratamente e tagliarlo a rondelle sottili.
In un tegame antiaderente fare fondere il burro e rosolare i porri, senza lasciarli annerire.
Aggiungere le patate e lasciarle insaporire per un paio di minuti, mescolando il tutto.
Versare il brodo e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Appena le patate diventeranno morbide, frullare il composto con il minipimer.
Successivamente riportare la purea a bollore ed unire la panna ed i dadini di pancetta.
Lasciare sobbollire per qualche minuto, controllando la consistenza della zuppa.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe nero macinato al momento.
Versare la zuppa in quattro scodelle e guarnire con una spolverata di prezzemolo.

NOTA:
Il prezzemolo fresco può essere sostituito da coriandolo.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della zuppa di patate profumata al porro si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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