Gli antipasti con melanzane sono delle preparazioni molto comuni nella nostra cucina, essendo questo ortaggio molto utilizzato e apprezzato ai più.
Le ricette con melanzane qui inserite per realizzare squisiti antipasti, sono di varia natura.
Si tratta di una materia prima che può essere lavorata in moltissimi modi mantenendo inalterato il suo caratteristico gusto.
In questa raccolta si spazia dai famosi involtini di melanzane semplici a quelli con ricotta, ma si possono trovare anche i crostini con la crema di melanzane o ricette internazionali come il baba ganoush.
Le ricette includono sia preparazioni fredde che quelle calde come le chips di melanzane, per portare in tavola stuzzichini di melanzane che soddisfano ogni palato.
