Home » Pasta Fresca » Pasta fresca all'uovo » Tortelli

Tortelli

Ricetta Tortelli di , Pubblicata il 25 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“I tortelli sono una pasta fresca saporita e invitante. Le dosi permettono di preparare 1 porzioni.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
Vota la ricetta ▼
Tortelli
Tortelli

I tortelli sono un formato di pasta ripiena.
Possono avere forme diverse. possono avere una forma rettangolare oppure quadrata.
Possono anche avere avere la forma di grandi tortellini di circa 3 cm.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Tortelli

Dosi per 1 persone

    • 100 g di farina

    • 1 uovo

    • sale

Come preparare i Tortelli

Preparazione
  1. 1
    Disporre la farina a formare la classica fontana.
  2. 2
    Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’uovo precedentemente sbattuto.
  3. 3
    Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
  4. 4
    Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
  5. 5
    Stendere la pasta con il matterello, dopo aver cosparso di farina la spianatoia.
  6. 6
    Tagliare la pasta a rettangoli.
  7. 7
    Mettere il ripieno al centro e chiudere a libro, sigillando bene i bordi.
  8. 8
    Adagiare i tortelli su un canovaccio infarinato e farli asciugare.

NOTE

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (1 voto)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Tortelli

Scopri altre ricette simili a Tortelli, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con tortelloni

Le proposte con i tortelloni sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Quando vuoi un primo saporito puoi preparare i tortelloni di magro al burro e salvia. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con tortelloni.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Tortelloni

Altre Ricette con Tortellini

Le più lette in Pasta Fresca

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Tortelli.

Esplora anche:
Pasta FrescaPasta fresca all'uovo

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su