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Tortelloni al Gorgonzola

Ricetta Tortelloni al Gorgonzola di , Pubblicata il 06/11/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 15 minuti

I Tortelloni al Gorgonzola sono un primo piatto invernale velocissimo da preparare. Per condire i tortelloni di carne, abbiamo pensato ad un condimento corposo e dal gusto intenso e deciso a base di gorgonzola e noci. Un...

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“Vediamo come si fanno i tortelloni al gorgonzola, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare i Tortelloni al Gorgonzola

INGREDIENTI

400 g di tortelloni di magro, 60 g di parmigiano grattugiato.
Per la salsa al gorgonzola:
150 g di gorgonzola, 10 gherigli di noce, 4-5 cucchiai di latte, sale e pepe.
Per decorare:
un paio di gherigli di noce.

PREPARAZIONE

Tagliare il gorgonzola a pezzetti e metterlo in un tegamino.
Aggiungere il latte e lasciare cuocere a fuoco dolce, mescolando il composto fino a quando il formaggio si scioglierà del tutto.
Togliere dal fuoco ed unire i gherigli di noce, tritati grossolanamente.
Tenere la salsa al caldo.
Lessare i tortelloni in abbondante acqua salata.
Scolarli al dente e formare un primo strato di tortelloni su un piatto da portata.
Cospargere i tortelloni con un po’ di parmigiano grattugiato e velarli con un po’ di salsa al gorgonzola.
Proseguire a strati fino al termine degli ingredienti.
Terminare con la salsa al gorgonzola ed il parmigiano.
Decorare i tortelloni al gorgonzola con gherigli di noci e servire.

Suggerimento

La ricetta dei tortelloni al gorgonzola è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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