Tortelloni al Gorgonzola

Name: Tortelloni al Gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di tortelloni di magro; 60 g di parmigiano grattugiato; 150 g di gorgonzola; 10 gherigli di noce; 4-5 cucchiai di latte; sale; pepe; un paio di gherigli di noce

Ricetta Tortelloni al Gorgonzola di Redazione, Pubblicata il 6 Novembre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“I tortelloni al gorgonzola sono un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 15 minuti.”

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Pronta in 15 minuti

I Tortelloni al Gorgonzola sono un primo piatto invernale velocissimo da preparare. Per condire i tortelloni di carne, abbiamo pensato ad un condimento corposo e dal gusto intenso e deciso a base di gorgonzola e noci. Un abbinamento classico ed intramontabile che non delude mai.

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Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per Tortelloni al Gorgonzola

Dosi per 4 persone

- 400 g di tortelloni di magro
- 60 g di parmigiano grattugiato
Per la salsa al gorgonzola
- 150 g di gorgonzola
- 10 gherigli di noce
- 4-5 cucchiai di latte
- sale
- pepe
Per decorare
- un paio di gherigli di noce

Come preparare i Tortelloni al Gorgonzola

Preparazione

1
Tagliare il gorgonzola a pezzetti e metterlo in un tegamino.
2
Aggiungere il latte e lasciare cuocere a fuoco dolce, mescolando il composto fino a quando il formaggio si scioglierà del tutto.
3
Togliere dal fuoco ed unire i gherigli di noce, tritati grossolanamente.
4
Tenere la salsa al caldo.
5
Lessare i tortelloni in abbondante acqua salata.
6
Scolarli al dente e formare un primo strato di tortelloni su un piatto da portata.
7
Cospargere i tortelloni con un po’ di parmigiano grattugiato e velarli con un po’ di salsa al gorgonzola.
8
Proseguire a strati fino al termine degli ingredienti.
9
Terminare con la salsa al gorgonzola ed il parmigiano.
10
Decorare i tortelloni al gorgonzola con gherigli di noci e servire.

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