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Carciofi al Naturale

Ricetta Carciofi al Naturale di , Pubblicata il 30 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“I carciofi al naturale sono una preparazione ricca di gusto, perfetta da condividere a tavola, facile da preparare.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.4/5 · 20 voti
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Carciofi al naturale

I carciofi al naturale sono una conserva che può essere preparata in casa con facilità.
Basta seguire passo passo le indicazioni da noi suggerite.

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Ingredienti per Carciofi al Naturale

Dosi per persone

    • 25 carciofi

    • 2 limoni

    • 4 foglie di alloro

    • sale

    • pepe in grani

Come preparare i Carciofi al Naturale

Preparazione
  1. 1
    Mondare i carciofi, togliendo tutte le foglie esterne ed i gambi, fino ad arrivare al cuore.
  2. 2
    Tagliare i cuori a metà e togliere la peluria interna.
  3. 3
    Per evitare che anneriscano, lasciarli a bagno in acqua e succo dei limoni, in attesa dell’utilizzo.
  4. 4
    Appena tutti i carciofi saranno mondati, sgocciolarli, asciugarli con un canovaccio e disporli, ben pressati, nei barattoli di vetro, precedentemente sterilizzati e ben asciutti.
  5. 5
    Alternarli con pepe in grani e foglie di alloro.
  6. 6
    Coprirli fino a 2/3 con acqua salata, precedentemente bollita, e tappare ermeticamente.
  7. 7
    Fare bollire i barattoli per 60 minuti dall’inizio del bollore e lasciarli raffreddare nella stessa acqua.
  8. 8
    Conservare i barattoli in luogo fresco e buio.

COME CONSERVARE I CARCIOFI AL NATURALE

I carciofi al naturale devono essere consumati non oltre i sei mesi dalla preparazione.

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