Ciambelline Dolci al Formaggio
Ricetta Ciambelline Dolci al Formaggio di Redazione, Pubblicata il 12 Dicembre 2012, Aggiornata 3 Agosto 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Ciambelline Dolci al Formaggio
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
250 gr di patate, 500 gr di farina 00, 50 gr di burro, ½ cucchiaio di zucchero, 2 uova, un dito di latte, un pizzico di sale, ½ cubetto di lievito di birra, 100 g di grana grattugiato.
Per friggere:
olio di arachidi.
Per spolverizzare:
zucchero semolato.
PREPARAZIONE
Pelare le patate, lessarle in acqua salata, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Versare la purea in una ciotola e farla raffreddare.
Sciogliere il lievito e lo zucchero in un dito di latte tiepido.
Versare la purea sulla spianatoia infarinata.
Mettere al centro il lievito zuccherato, le uova, il grana e cominciare a mescolare, incorporando, a poco a poco, la farina.
Battere ripetutamente sulla spianatoia ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Coprire e fare riposare per un’ora.
Formare delle ciambelline.
Lasciarle lievitare, coperte, per un’altra ora.
Friggere le ciambelline al formaggio in abbondante olio bollente e metterle a sgocciolare su carta assorbente.
Spolverizzarle con lo zucchero.
- Non dovrebbe essere necessario utilizzare alcun liquido. Eventualmente unire all’impasto un po’ di latte o di acqua.
- All’impasto si può dare la forma di palline.
- Nei dolci è importante rispettare l’equilibrio tra gli ingredienti.
- Curare la presentazione rende il dessert più invitante.
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Primosale Fritto
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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