Pasta Sablée al Pistacchio e Nocciole
Ricetta Pasta Sablée al Pistacchio e Nocciole di Redazione, Pubblicata il 28 Luglio 2014, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Pasta Sablée al Pistacchio e Nocciole
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
250 g di farina 0, 125 g di burro morbido, 50 g di farina di nocciole, 50 g di pasta di pistacchio, 100 g di zucchero a velo, 1 uovo, 2 g di sale.
PREPARAZIONE
Setacciare assieme la farina bianca, quella di nocciole e lo zucchero a velo.
Mettere il composto ottenuto in una ciotola e mescolare con cura.
Versarlo nel vaso del robot da cucina ed inserire l’attrezzo a foglia.
Unire il burro in pezzetti e la pasta di pistacchio.
Azionare l’apparecchio a velocità bassa fino a “sabbiare” gli ingredienti, i quali per l’appunto devono raggiungere la consistenza dei granelli di sabbia.
A parte, in una terrina battere l’uovo assieme al sale ed aggiungerlo al miscuglio di farine/ zucchero/burro/pasta di pistacchio.
Continuare a mescolare a velocità lenta per 1-2 minuti.
Non prolungare i tempi di lavorazione per non correre il rischio che la pasta diventi elastica.
Raccoglierecon una spatola l’impasto che si sarà depositato sulle pareti del vaso e trasferirlo sul piano da lavoro.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno un’ora.
Poi, utilizzare la “Pasta sucrée al pistacchio e nocciole” come base per una crostata o per altri dolci.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
Altre idee con nocciole
Le ricette con le nocciole permettono di portare in tavola piatti diversi, adatti sia alla cucina di tutti i giorni sia ai menu più curati. Una buona idea per il pranzo è le bavarese alle nocciole, mentre per chiudere il menu puoi preparare il sablé alle nocciole. Se vuoi partire da una base semplice, per avere una base pronta puoi scegliere la pasta riccia alle nocciole. Per continuare a sperimentare, puoi consultare anche tutte le ricette con nocciole.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per tritare facilmente noci, nocciole e mandorle.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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