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Pasta Sablée al Pistacchio e Nocciole

Ricetta Pasta Sablée al Pistacchio e Nocciole di , Pubblicata il 28 Luglio 2014, Aggiornata 5 Settembre 2026

“La pasta sablée al pistacchio e nocciole è una preparazione di base utile e versatile in cucina, facile da preparare.”
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Esalta i tuoi dolci con la pasta sablée al pistacchio e nocciole, una variante ricca di gusto che conquisterà i palati più raffinati.

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Ingredienti per Pasta Sablée al Pistacchio e Nocciole

Dosi per persone

    • 250 g di farina 0

    • 125 g di burro morbido

    • 50 g di farina di nocciole

    • 50 g di pasta di pistacchio

    • 100 g di zucchero a velo

    • 1 uovo

    • 2 g di sale

Come fare la Pasta Sablée al Pistacchio e Nocciole

Preparazione
  1. 1
    Setacciare assieme la farina bianca, quella di nocciole e lo zucchero a velo.
  2. 2
    Mettere il composto ottenuto in una ciotola e mescolare con cura.
  3. 3
    Versarlo nel vaso del robot da cucina ed inserire l’attrezzo a foglia. Unire il burro in pezzetti e la pasta di pistacchio.
  4. 4
    Azionare l’apparecchio a velocità bassa fino a “sabbiare” gli ingredienti, i quali per l’appunto devono raggiungere la consistenza dei granelli di sabbia.
  5. 5
    A parte, in una terrina battere l’uovo assieme al sale ed aggiungerlo al miscuglio di farine/ zucchero/burro/pasta di pistacchio.
  6. 6
    Continuare a mescolare a velocità lenta per 1-2 minuti.
  7. 7
    Non prolungare i tempi di lavorazione per non correre il rischio che la pasta diventi elastica.
  8. 8
    Raccoglierecon una spatola l’impasto che si sarà depositato sulle pareti del vaso e trasferirlo sul piano da lavoro.
  9. 9
    Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno un’ora.
  10. 10
    Poi, utilizzare la “Pasta sucrée al pistacchio e nocciole” come base per una crostata o per altri dolci.
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