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Crostata di pasta frolla al cocco con crema di cioccolato e nocciole

Ricetta Crostata di pasta frolla al cocco con crema di cioccolato e nocciole di , Pubblicata il 19 Giugno 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026

“La crostata di pasta frolla al cocco con crema di cioccolato e nocciole è un dolce goloso, perfetto per concludere il pasto, facile da preparare. Con queste dosi si preparano 12 porzioni.”
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La crostata di pasta frolla al cocco con crema di cioccolato e nocciole è una delizia per il palato. Unisce la croccantezza della pasta frolla al cocco con la morbidezza della crema di cioccolato e nocciole. Perfetta per gli amanti dei sapori esotici e ricchi, è un dolce che conquista al primo assaggio.

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Ingredienti per Crostata di pasta frolla al cocco con crema di cioccolato e nocciole

Dosi per 12 persone

  • Per l’impasto

    • 300 g di farina 00

    • 4 tuorli

    • 80 g di cocco grattugiato disidratato

    • 135 g di zucchero semolato

    • 175 g di burro

    • 1 cucchiaino scarso da caffè di lievito vanigliato per dolci

    • la scorza grattugiata di un limone non trattato

    • un pizzico di sale

  • Per il ripieno

    • 700 g di crema già pronta al cioccolato e nocciole

  • Per decorare

    • granella di nocciole

Come fare la Crostata di pasta frolla al cocco con crema di cioccolato e nocciole

Preparazione
  1. 1
    Setacciare la farina assieme al lievito e versarla sulla spianatoia a formare la classica fontana.
  2. 2
    Mettere nel centro il burro, il cocco grattugiato finemente e lo zucchero. Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.
  3. 3
    Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita. Unire, poi, il sale, la buccia grattugiata del limone ed amalgamare il tutto.
  4. 4
    A questo punto, unire le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea. Fare un panetto, avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, coperta, per almeno 30-40 minuti.
  5. 5
    Passato il tempo di riposo della pasta frolla, tirarla col matterello. Con 2/3 della frolla stendere un disco sottile di circa 3mm. Lasciare da parte la frolla rimanente per preparare, poi, la classica decorazione a griglia.
  6. 6
    Trasferire il disco di frolla in una teglia imburrata e foderarne fondo e pareti. Bucherellarne il fondo con i rebbi di una forchetta.
  7. 7
    Stendere, quindi, la crema in modo uniforme, livellandola con una spatola da pasticceria o con la lama di un coltello. Preriscaldare, poi, il forno a 180°C.
  8. 8
    Prendere, quindi, la pasta frolla messa precedentemente da parte e con una rotellina dentellata formare delle losanghe larghe all’incirca 2 cm.
  9. 9
    Disporle sulla crema fino a formare un’ordinata griglia. Porre la teglia in forno e lasciare cuocere la crostata per circa 40-45 minuti.
  10. 10
    A cottura ultimata, estrarre la teglia da forno e lasciare raffreddare. Sfornare, poi, la crostata e decorarla con granella di nocciole.
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2 commenti all'articolo “Crostata di pasta frolla al cocco con crema di cioccolato e nocciole”

  1. marta ha detto:
    3 Agosto 2011 alle 11:01

    aggiungerei un po’ di curry e limone grattugiato!!!!!!!

    Rispondi

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