Spaghetti ai Calamari

Name: Spaghetti ai Calamari
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Spaghetti ai Calamari di Redazione, Pubblicata il 18/11/2013, Aggiornata il 20/06/2024

Gli Spaghetti ai calamari sono un piatto tipico della cucina mediterranea di mare.
Gli spaghetti vendono conditi con un gustoso sugo a base di calamari, pomodori, vino bianco, agli...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli spaghetti ai calamari, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Spaghetti ai Calamari

Categoria: Primi

La ricetta degli Spaghetti ai Calamari è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette Calamari Ricette con Anelli di Calamari Ricette con gli Spaghetti Ricette con Pasta

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Spaghetti ai Calamari

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato spaghetti, 400 g di calamari, 2 pomodori maturi, ½ bicchiere di vino bianco, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i calamari eliminando le interiora, gli occhi e la bocca.
Tagliarli ad anelli e sminuzzare i tentacoli.
Versarli in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento e lasciare cuocere.
A questo punto, versare l’olio, aggiungere il trito di aglio e cipolla e fare rosolare il tutto per 5-10 minuti.
Sfumare, quindi, con il vino bianco.
Unire, poi, i pomodori a pezzettoni, qualche fogliolina di basilico, mescolare e fare insaporire per qualche minuto.
Allungare con poca acqua bollente, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltare la pasta con calamari in padella per due minuti, in modo da insaporirli bene.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli spaghetti ai calamari si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se scegli contorni che non rubino la scena. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Spaghetti ai Calamari

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