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Spaghetti ai Calamari

Ricetta Spaghetti ai Calamari di , Pubblicata il 18/11/2013, Aggiornata il 20/06/2024

Spaghetti ai calamari
Spaghetti ai Calamari
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Pronta in 40 minuti

Gli Spaghetti ai calamari sono un piatto tipico della cucina mediterranea di mare.
Gli spaghetti vendono conditi con un gustoso sugo a base di calamari, pomodori, vino bianco, aglio, cipolla, basilico, olio e.v.o., sale ...

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“Vediamo come si fanno gli spaghetti ai calamari, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Come fare gli Spaghetti ai Calamari

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato spaghetti, 400 g di calamari, 2 pomodori maturi, ½ bicchiere di vino bianco, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i calamari eliminando le interiora, gli occhi e la bocca.
Tagliarli ad anelli e sminuzzare i tentacoli.
Versarli in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento e lasciare cuocere.
A questo punto, versare l’olio, aggiungere il trito di aglio e cipolla e fare rosolare il tutto per 5-10 minuti.
Sfumare, quindi, con il vino bianco.
Unire, poi, i pomodori a pezzettoni, qualche fogliolina di basilico, mescolare e fare insaporire per qualche minuto.
Allungare con poca acqua bollente, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltare la pasta con calamari in padella per due minuti, in modo da insaporirli bene.

Suggerimento

La ricetta degli spaghetti ai calamari si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se scegli contorni che non rubino la scena. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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