Spaghetti ai Calamari
Ricetta Spaghetti ai Calamari di Redazione, Pubblicata il 18 Novembre 2013, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare gli Spaghetti ai Calamari
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
350 g di pasta del formato spaghetti, 400 g di calamari, 2 pomodori maturi, ½ bicchiere di vino bianco, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i calamari eliminando le interiora, gli occhi e la bocca.
Tagliarli ad anelli e sminuzzare i tentacoli.
Versarli in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento e lasciare cuocere.
A questo punto, versare l’olio, aggiungere il trito di aglio e cipolla e fare rosolare il tutto per 5-10 minuti.
Sfumare, quindi, con il vino bianco.
Unire, poi, i pomodori a pezzettoni, qualche fogliolina di basilico, mescolare e fare insaporire per qualche minuto.
Allungare con poca acqua bollente, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Saltare la pasta con calamari in padella per due minuti, in modo da insaporirli bene.
- Nei primi di pasta è importante legare bene pasta e condimento.
- Conservare un po’ di liquido di cottura può aiutare a regolare la consistenza.
Altre idee con calamari
Se cerchi nuove idee con i calamari, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Come alternativa gustosa puoi preparare la zuppa di calamari e gamberi, mentre come proposta iniziale puoi scegliere i spiedini di calamari e gamberi. Per arricchire la tavola, per una preparazione salata diversa puoi provare il panino con calamari fritti. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con calamari.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare i calamari per la frittura.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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