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Spaghetti ai Calamari

Ricetta Spaghetti ai Calamari di , Pubblicata il 18 Novembre 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Gli spaghetti ai calamari sono un primo piatto saporito, ideale per il pranzo o la cena, facile da preparare. Per preparare la ricetta occorrono circa 40 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
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Spaghetti ai calamari
Spaghetti ai Calamari

Pronta in 40 minuti

Gli Spaghetti ai calamari sono un piatto tipico della cucina mediterranea di mare.
Gli spaghetti vendono conditi con un gustoso sugo a base di calamari, pomodori, vino bianco, aglio, cipolla, basilico, olio e.v.o., sale e pepe.
La ricetta non presenta alcuna difficolta, in particolare se i calamari vengono puliti e tagliati dal proprio pescivendolo di fiducia.

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Ingredienti per Spaghetti ai Calamari

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta del formato spaghetti

    • 400 g di calamari

    • 2 pomodori maturi

    • ½ bicchiere di vino bianco

    • 1 cipolla

    • 1 spicchio di aglio

    • qualche foglia di basilico

    • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Spaghetti ai Calamari

Preparazione
  1. 1
    Pulire i calamari eliminando le interiora, gli occhi e la bocca.
  2. 2
    Tagliarli ad anelli e sminuzzare i tentacoli.
  3. 3
    Versarli in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento e lasciare cuocere.
  4. 4
    A questo punto, versare l'olio, aggiungere il trito di aglio e cipolla e fare rosolare il tutto per 5-10 minuti.
  5. 5
    Sfumare, quindi, con il vino bianco.
  6. 6
    Unire, poi, i pomodori a pezzettoni, qualche fogliolina di basilico, mescolare e fare insaporire per qualche minuto.
  7. 7
    Allungare con poca acqua bollente, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura.
  8. 8
    Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
  9. 9
    Saltare la pasta con calamari in padella per due minuti, in modo da insaporirli bene.
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