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Pasta con Bietole, Gorgonzola e Noci

La Pasta con Bietole, Gorgonzola e Noci è un primo piatto facile e veloce da realizzare. Amanti del gorgonzola e dei sapori decisi, se non avete molto tempo da dedicare ai fornelli ma non volete rinunciare ad un piatto gustoso e sfizioso, la “Pasta con Bietole, Gorgonzola e Noci” è quello che fa per voi. Una ricetta che vi conquisterà sicuramente per la sua cremosità ed il gusto intenso.

Ricetta Pasta con Bietole, Gorgonzola e Noci

di FraGolosi

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta corta a piacere, 300 g di bietole, 200 g di gorgonzola, 10 noci sgusciate, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare le foglie esterne della bietola, se sciupate o appassite.
Scartare anche la parte finale del gambo.
Separare ad una ad una le foglie e togliere i gambi coriacei.
Sfilettare, poi, questi ultimi come si fa per il sedano e tagliarli a listarelle
Lavare con attenzione foglie e gambi.
Lessarli in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
A cottura ultimata, scolare le bietole, lasciando da parte l’acqua di cottura.
Lasciarle intiepidire e tagliarle a listarelle.
Stemperare, poi, il gorgonzola con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della verdura.
Mescolare accuratamente fino ad ottenere una crema omogenea.
Lessare la pasta in acqua bollente salata.
Scolarla al dente e condirla con la crema di gorgonzola, le noci sminuzzate e le bietole.
Mescolare accuratamente ed unire, se occorre, un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Servire subito.

NOTA:
Per un sapore più deciso, cuocere la pasta nell’acqua di cottura delle bietole.

5/5 (1 Voto)




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FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

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