Zuppa di Patate e Pancetta

Name: Zuppa di Patate e Pancetta
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Zuppa di Patate e Pancetta di Redazione, Pubblicata il 10/04/2011, Aggiornata il 08/09/2024

La zuppa di patate e pancetta è un piatto rustico e saporito, dove la pancetta arricchisce la dolcezza delle patate per una zuppa dal gusto deciso e avvolgente.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la zuppa di patate e pancetta, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Zuppa di Patate e Pancetta è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Pancetta Ricette con Patate Ricette di Zuppe

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Zuppa di Patate e Pancetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di patate farinose, 80 g di pancetta affumicata a dadini, 2 cipolle, 1 l di brodo vegetale, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, un ciuffo di prezzemolo, 2 grosse noci di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadi.
Tritare finemente il prezzemolo.
Pulire le cipolle, lavarle ed affettarle.
In un tegame antiaderente fare fondere il burro e rosolare le cipolle, senza lasciarle annerire.
Aggiungere le patate e lasciarle insaporire per un paio di minuti, mescolando il tutto.
Unire il concentrato di pomodoro e mescolare accuratamente.
Versare il brodo e lasciare cuocere per circa 20 minuti.

Appena le patate diventeranno morbide, frullare il composto con il minipimer.
Successivamente riportare la purea a bollore ed unire i dadini di pancetta.
Lasciare sobbollire per qualche minuto, controllando la consistenza della zuppa.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe nero macinato al momento.
Versare la zuppa di patate e pancetta in quattro scodelle e guarnire con una spolverata di prezzemolo.

NOTA:
Nella zuppa di patate la pancetta affumicata può essere sostituita da prosciutto di Praga.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della zuppa di patate e pancetta è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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