Minestra di Taccole e Patate Lesse

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30 Marzo 2012 /

Aggiornata il 20 Settembre 2019

Ricetta Minestra di Taccole e Patate Lesse

di FraGolosi

Categoria: Primi

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di taccole freschissime, 4 patate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Spuntare le taccole, eliminandone le estremità.
Togliere, se presente, il filo lungo tutto il baccello.
Lavarle in acqua corrente fredda.
Sbucciare le patate e lavarle.
Lessare le taccole e le patate in abbondante acqua leggermente salata, lasciandole cuocere per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, scolarle e condirle con un filo di olio a crudo ed una spolverata di pepe nero, macinato al momento.
Servire calde.

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La Ricetta Minestra di Taccole e Patate Lesse è presente in:

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