Zuppa di Patate Tedesca

Ricetta Zuppa di Patate Tedesca di Redazione, Pubblicata il 01/03/2016, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 4.8/5 (4 Recensioni)

La Zuppa di Patate Tedesca, chiamata in tedesco Kartoffelsuppe, è una delle zuppe tradizionali della cucina tedesca.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

La Zuppa di Patate Tedesca, chiamata in tedesco Kartoffelsuppe, è una delle zuppe tradizionali della cucina tedesca.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la zuppa di patate tedesca, un primo della cucina tedesca, per 4 persone: è di media difficoltà, con ingredienti abbastanza comuni.”

Zuppa di Patate Tedesca

Categoria: Primi

La ricetta della Zuppa di Patate Tedesca è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette dal Mondo Ricette con Patate Ricette di Zuppe

♥ Condividi o invia questa ricetta

• 

  Porzioni 4
• 

  Difficoltà Media
• 

  Costo Medio
• 

  Cucina Tedesca

Potrebbero interessarti anche:

• Zuppa di Patate e Pancetta
• Zuppa di Patate Profumata al Porro

▶ Sorprendimi con altre ricette

• Jota
• Zuppa di Cavolfiore con Patate
• Zuppa di Patate e Scarola

800 g di patate farinose, 4 carote, 2 cipolle bianche, 2 spicchi d’aglio, 1 foglia di alloro, 1 pizzico di noce moscata, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 l di brodo vegetale, 3 cm di zenzero grattugiato, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un piccolo peperoncino fresco.

Per prima cosa, preparare tutti gli ingredienti.
Sbucciare le patate, sciacquarle e ridurle in pezzetti.
Spuntare le carote, pelarle, lavarle e tagliarle a dadini (o a rondelle).
Svestire gli spicchi d’aglio, sciacquarli e tritarli.
Sbucciare le cipolla, lavarle ed affettarle.
Lavare il prezzemolo, sgrondarlo e tritarlo finemente.
Sciacquare il peperoncino, dividerlo a metà, quindi eliminare i semi e tritarlo.
Versare l’olio in un capiente tegame e lasciarvi imbiondire le cipolle e gli spicchi d’aglio.
Unire le patate, le carote, il peperoncino e lasciarli soffriggere per alcuni minuti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Insaporire, poi, le verdure di sale, di pepe, di zenzero e di noce moscata.
Bagnarle con il brodo vegetale, unire l’alloro e lasciarle sobbollire, a fuoco basso e a tegame coperto, fino a quando diventeranno morbide.
A cottura ultimata, eliminare la foglia di alloro e condire la Zuppa di patate alla berlinese con l’aceto.
Correggere la zuppa di patate di sale, insaporirla con pepe di mulinello, quindi cospargerla di prezzemolo tritato.
Trasferire la zuppa di patate tedesca nelle scodelle e servirla immediatamente.

Ogni famiglia tedesca ha la propria ricetta della Kartoffelsuppe.
Gli ingredienti base per preparare la zuppa sono: patate, cipolle, aglio, brodo vegetale ed aromi vari.
A questi ingredienti base ne vengono aggiunti altri, a seconda dei propri gusti o della versione regionale della zuppa.
La ricetta da noi suggerita prevede l’aggiunta di carote.

VARIANTE:

Volendo rendere la Zuppa di patate ancora più gustosa aggiungere 8 salsicce o 200 g di pancetta affumicata da rosolare assieme alle cipolle.