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Panelle Bimby

Ricetta Panelle Bimby di , Pubblicata il 6 Ottobre 2019, aggiornata 17 Maggio 2025

“Le panelle bimby sono una preparazione invitante, ideale da gustare in compagnia, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 25 minuti e le quantità indicate sono per 6 persone.”
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Panelle Bimby
Panelle Bimby

Pronta in 25 minuti

Le Panelle palermitane Bimby sono il classico spuntino palermitano, apprezzato da tutti per il suo caratteristico sapore.
Vengono servite tra due fette di pane, tant’è che è famoso il detto “pane e panelle”.
La ricetta è di facile esecuzione, grazie soprattutto all’utilizzo del Bimby.
Oltre che come spuntino, le panelle palermitane Bimby possono essere servite come antipasto.

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Ingredienti per Panelle Bimby

Dosi per 6 persone

    • 250 g di farina di ceci

    • 750 ml di acqua

    • un cucchiaio di prezzemolo tritato

    • succo di limone q.b. (facoltativo)

    • 10 g di sale fino

    • pepe a piacere

    • olio di semi di arachidi per friggere

Come fare le Panelle Bimby

Preparazione

Tritare il prezzemolo 5 sec. vel.7 e metterlo da parte.
Inserire nel boccale del Bimby l’acqua, la farina di ceci, il sale ed il pepe.
Mescolare 20 sec. vel. 6.
Cuocere 10 min. 80° vel 3 e 10 min. 90° vel. 4.

Man mano che il composto si rassoda, aumentare gradualmente la velocità fino ad arrivare alla vel. 6.
Qualche momento prima di spegnere il Bimby, aggiungere il prezzemolo tritato.
Versare il composto in uno stampo da plum cake ricoperto con carta da forno e lasciarlo rassodare per circa 3-4 ore.
A rassodamento completato, estrarre il panetto dallo stampo e tagliarlo in fette di circa 4 mm di spessore.

Friggere poche panelle alla volta in abbondante olio ben caldo.
Dorarle da entrambi i lati, poi sollevarle con una schiumarola e metterle a perdere l’unto su carta assorbente da cucina.
Servire le panelle palermitane Bimby caldissime, spruzzandole a piacere con qualche goccia di succo di limone.

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