Panelle Bimby

Come preparare le Panelle Bimby

Preparazione

Tritare il prezzemolo 5 sec. vel.7 e metterlo da parte.
Inserire nel boccale del Bimby l’acqua, la farina di ceci, il sale ed il pepe.
Mescolare 20 sec. vel. 6.
Cuocere 10 min. 80° vel 3 e 10 min. 90° vel. 4.

Man mano che il composto si rassoda, aumentare gradualmente la velocità fino ad arrivare alla vel. 6.
Qualche momento prima di spegnere il Bimby, aggiungere il prezzemolo tritato.
Versare il composto in uno stampo da plum cake ricoperto con carta da forno e lasciarlo rassodare per circa 3-4 ore.
A rassodamento completato, estrarre il panetto dallo stampo e tagliarlo in fette di circa 4 mm di spessore.

Friggere poche panelle alla volta in abbondante olio ben caldo.
Dorarle da entrambi i lati, poi sollevarle con una schiumarola e metterle a perdere l’unto su carta assorbente da cucina.
Servire le panelle palermitane Bimby caldissime, spruzzandole a piacere con qualche goccia di succo di limone.