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Sfinci Messinesi Bimby

Ricetta Sfinci Messinesi Bimby di , Pubblicata il 30 Marzo 2021, Aggiornata 14 Settembre 2026

“Gli sfinci messinesi bimby sono un dolce goloso e adatto a diverse occasioni, facile e veloce da preparare. Con queste dosi si servono 12 persone e la ricetta è pronta in circa 14 minuti.”
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Sfinci messinesi Bimby
Sfinci messinesi Bimby

Pronta in 14 minuti

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Ingredienti per Sfinci Messinesi Bimby

Dosi per 12 persone

  • Per l’impasto:

    • 1 kg di farina 00

    • 900 ml di acqua

    • 35-40 g di lievito di birra fresco

    • 60 g di zucchero

    • 8-10 g sale

    • 150 g di uvetta

  • Per friggere:

    • olio di semi di arachidi

  • Per completare:

    • zucchero semolato q.b.

Come preparare gli Sfinci Messinesi Bimby

Preparazione
  1. 1
    Versare l’acqua nel boccale ed unire lo zucchero ed il lievito sbriciolato.
  2. 2
    Mescolare 1 min. 37°C vel. 2. Unire la farina, insaporire di sale ed impostare 3 min. vel. Spiga.
  3. 3
    Completata la lavorazione dell’impasto, trasferirlo in una ciotola e coprirlo con la pellicola alimentare o con un canovaccio.
  4. 4
    Metterlo a lievitare per circa 2 ore nel forno spento, ma con la luce accesa.
  5. 5
    La lievitazione è completata quando sull’impasto iniziano ad apparire delle bollicine. Scaldare l’olio di semi di arachidi a 180°C.
  6. 6
    Friggere, poi, a cucchiaiate nell’olio caldo, poche sfinci alla volta, per non abbassare la temperatura dell’olio.
  7. 7
    Appena le sfinci diventano gonfie e dorate, prelevarle con una schiumarola forata e
  8. 8
    metterle a perdere l’unto su doppi fogli di carta assorbente.
  9. 9
    Ancora calde, passarle una per una nello zucchero semolato, in modo da rivestirle perfettamente.
  10. 10
    Servire subito le sfinci alla messinese Bimby.

VARIANTE:
L’aggiunta dell’uvetta è facoltativa.

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