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Fonduta alla Piemontese

Ricetta Fonduta alla Piemontese di , Pubblicata il 30/08/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Fonduta alla Piemontese
Fonduta alla Piemontese
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Pronta in 40 minuti

La Fonduta alla Piemontese è un piatto raffinato e gustoso che viene apprezzato da tutti i commensali.
Viene preparata con pochi e semplici ingredienti.
Per la buona riuscita del piatto, però, occorre adoperare una fon...

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Salse e Sughi Ricette con Fonduta
“Vediamo come si fa la fonduta alla piemontese, una salsa della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: di media difficoltà.”

Come fare la Fonduta alla Piemontese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la fonduta:
400 g di Fontina della Val d’Aosta, 500 ml di latte intero, 40 g di burro, 4 tuorli d’uovo, 1 tartufo bianco, sale e pepe.
Per accompagnare:
crostini di pane casereccio tostati.

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini la fontina, metterla in una casseruola e bagnarla con il latte.
Lasciarla insaporire per un paio di ore.
Mezz’ora prima di portare in tavola, aggiungere nella stessa casseruola il burro e cuocere a bagnomaria, mescolando piano, ma continuamente, fino a quando la fontina si sarà sciolta.
Aggiungere, un tuorlo alla volta, badando che il composto non raggiunga il bollore.
Mescolare la fonduta continuamente, sempre nello stesso verso, fino a che risulterà una densa crema.
Versarla subito in un piatto fondo da portata, riscaldato.
Cospargere la fonduta di fettine di tartufo bianco, tagliato finemente con l’apposito attrezzo.
Servire la fonduta Piemontese, accompagnandola con crostini tostati.

Suggerimento

La ricetta della fonduta alla piemontese aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se vuoi arricchire il piatto con un tocco in più. Per un risultato equilibrato, abbinala a antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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